骨肉相連的做法有哪些？
骨肉相連是一種炸串的叫法， 也是一款休閒食品， 骨肉相連是雞肉和雞胸部的軟骨串起來炸製成的。 在炸之前， 要用特殊的香料醃制， 然後再經過烤箱的烤制或者油炸就製成了美味的串串， 受到了大眾的普遍喜愛。 我們來看看下面的介紹的做法。
做法
1.準備原料:雞腿碎肉和雞脆骨在一般的市場上都可以買到的， 也可以買大塊不帶骨的雞肉， 回家後自己切成小塊就好。 準備骨肉相連專用料一袋備用。
2.處理肉和脆骨。 切成小塊的碎肉， 脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分， 然後切成小塊待用.
製作方法
製作方法
3.稱重量， 準備大約700克雞碎肉和300克左右的脆骨。 按照標準大約30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的組合比例。
4.配置醃制肉用的料汁:50克cook100料加上100克水調製成醃制料汁， 注意要攪拌均勻。
5.開始醃制肉和脆骨了:把準備好肉和脆骨倒到料汁中醃制， 攪拌大約3-5分鐘即可。 然後， 在冰箱冷藏室放置一段時間(大約1-2個小時)即可。
6.串簽。 按照大約3塊碎肉加一塊脆骨的比例和順序串起來。 串起來後要整理形狀， 儘量讓好看些雖然是自己做自己消費， 形狀好自己心情也就會更好。
7.刷醬:一般情況下， 如果醃制好味道應該就可以， 為啥要刷醬呢?一是增加外觀顏色更好看， 另外就是讓串的整體風味更突出和鮮明。 按照料和水是1:1的比例調整料汁， 然後 均勻的刷在肉串上。 (根據自己的口味可以做選擇， 刷醬的多少會直接影響串的味道濃度。 )
8.準備烤箱或微波爐，
9.開始烤肉了。 烤肉溫度在180度-220度之間， 如果是微波爐調整到燒烤檔位即可。 烤肉的時間要根據烤肉的設備和烤肉的多少來定， 一般情況是6-12分鐘即可。
注意不要烤肉時間太長， 以免口感太幹沒有肉感。
