剁椒薑怎麼做好吃

剁椒醬裡面是含有薑絲的， 這也是剁椒醬可以去腥的原因， 而且薑絲可以跟辣椒等混合在一起， 更好的提升剁椒醬的味道， 所以建議大家可以瞭解一下剁椒醬的做法。 對於剁椒薑想要做的好吃， 必須要有正確做法， 並且要選擇新鮮的食材， 然後要醃制一段時間讓食材完全發酵混合在一起才比較入味。

材料

仔薑， 鹽， 剁椒適量

做法

1.仔薑洗淨刮去外皮切片， 撒薄鹽醃十幾分鐘後瀝幹水份備用。

2.取適量剁椒與醃好、瀝幹水份的仔薑片拌勻，

3.裝入乾淨的玻璃容器中， 放入冰箱冷藏層醃制一天以上入味即可食用。

剁椒怎麼做好吃 剁椒的做法

剁椒的材料

平時製作剁椒時需要準備新鮮的紅椒五百克， 大蒜兩三頭， 約五十克， 生薑適量， 白酒適量， 一個無油的玻璃容器。

剁椒的做法步驟

1、先把準備好的容器用開水消毒， 然後去掉水分備用， 把準備好的新鮮紅椒用清水洗淨， 然後去掉水分備用。

2、把紅椒去掉蒂再從中間切開去掉裡面的籽， 然後把大蒜去掉外皮， 把生薑洗淨， 把它們放在一起全部剁成碎末。

3、如果家裡有料理機也可以把它們一起入料理機加工一下， 剁成碎末以後取出， 加入準備好的白酒， 用筷子調勻。

4、把調勻以後的剁椒裝入到玻璃容器中， 密封起來放到陰涼通風的地方， 讓它發酵， 這個時間大約需要二十四小時， 發酵完成以後把它存入冰箱冷藏， 過七到十天以後自製的剁椒就可以取出食用了。