防治心血管病的15種食品

越來越多的研究證實， 心血管疾病與飲食關係密切。 為此列舉一些對心血管疾病防治有益的食品， 僅供參考。

洋蔥：它含有前列腺素， 有擴張管血、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸， 可預防動脈粥樣硬化。

海魚：魚類含人體必需的多種不飽和脂肪酸， 具有抑制血小板凝集和降低膽固醇作用。 每週吃一兩次魚， 比不吃魚者患心臟病的可能性要小得多。

牛奶：它能有效抑制人體膽固醇合成酶的活性， 從而抑制膽固醇的合成， 降低膽固醇含量。 此外， 牛奶中含有較多的鈣也可減少人體對膽固醇的吸收。

蘋果：因含有豐富的鉀， 可排隊體內多餘的鈉鹽， 進而防止血壓升高。 每天吃三個以上蘋果， 有助於維持正常血壓。

番茄：番茄內的“番茄素”和纖維， 具有結合人體膽固醇代謝物——生物鹼的作用， 從而阻止人體動脈硬化和防治冠心病的發生。

海帶：它含有豐富的牛磺酸， 可降低血液及膽汁中的膽固醇；它含有食物纖維褐藻酸， 也可抑制膽固醇的吸收， 並且促進代謝。 另外， 海帶中的鈣不僅可抑制膽固醇的吸收， 而且可降低血壓。

大豆：它含不飽和脂肪酸、維生素Ｅ和卵磷脂， 具有降血脂效果。 高膽固醇患者每天食用大豆６０－１００克， 約９０％的人症狀會明顯好轉。

大蒜：它含硫化物質混合物， 可減少膽固醇、阻止血栓形成。

玉米：它含豐富的鈣、磷、硒等微量元素及卵磷脂、維生素Ｅ， 具有降低血清膽固醇的作用。 印第安人幾乎沒有高血壓病、冠心病， 主要得益於玉米為主食。

燕麥：它含有極豐富的亞麻油酸和豐富的皂甙素， 可降低總膽固醇和甘油三酯， 同時清除沉積在血管壁的低密度脂蛋白， 防止動脈粥樣硬化。

堅果：核桃、板栗等堅果含豐富的鎂。 若攝入過多脂肪和維生素Ｄ、磷時， 如果身體內缺乏鎂， 很容易引起動脈粥樣硬化和心肌梗塞。

芹菜：食物纖維含量豐富， 多食可減少３５％的引發缺血性心臟病的危險。 若每日攝取１６克以上食物纖維， 患缺血性心臟病的危險性會明顯降低。

菊花：醫學證實，

雞蛋：過去認為蛋黃含膽固醇過高， 多吃易致冠心病， 現已證實純系誤解。 事實上， 雞蛋含有卵磷脂， 能使人體膽固醇和脂肪保持懸滔狀態， 而不在血管壁沉積， 並透過血管壁為組織利用， 從而有效降低血脂水準。

沱茶：產于雲南， 經常飲用可降低血脂和膽固醇， 每天飲沱茶三次， 可使血脂降低２０％。