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草蝦怎麼洗

草蝦, 也就是我們平時所說的斑節對蝦, 也叫做黑殼蝦, 草蝦是屬於蝦科的一種水生小生物。 一般, 草蝦都喜歡棲息在水草比較多的地方, 也因此, 草蝦才有了“草蝦”這個名字。 草蝦的生長週期一般都比較短, 它們個頭比一般的蝦大, 肉質鮮美, 所以很多人都喜歡吃草蝦。

很多人都喜歡吃草蝦, 但是自己在家裡做草蝦的時候, 很多人對於怎麼清洗草蝦這個問題都感到非常頭疼, 那麼, 在吃草蝦之前, 怎麼洗草蝦呢?下面我們不妨一起去看看草蝦的清洗方法。

如果買來的活蝦, 打理比較簡單, 方法是:.先放在洗菜簍裡沖洗, 不停地移動、翻動沖洗, 大約半分鐘左右, 洗去蝦身上的汙物, 用一個洗菜盆裝上清水, 蝦放入水中, 水的用量剛好淹沒蝦, 用有孔篩的菜簍之類的東西蓋上, 使蝦不能跳出盆, 這樣放置1~2小時, 讓蝦內部的髒東西可以吐出來, 置換出來,

需要做菜之前, 在取出來放沖洗, 重複第一步驟, 可以做菜了。 這種是適合做白灼蝦, 或清水河蝦。 如果買來的是冰凍的大蝦, 或者是活蝦還需進一步處理做蝦仁類的菜, 那麼, 先去掉蝦的頭, 剝掉蝦殼, 去掉蝦尾, 在蝦的從頭到尾部有一條黑線, 是蝦腸, 可以用牙籤挑去掉, 或者用有比較尖頭的筷子去挑掉蝦線, 挑完後, 清水沖洗乾淨即可。 這種處理方法適合做青豆蝦仁之類的菜。

在這裡提醒大家的是, 如果在清洗草蝦的時候, 用筷子挑完了草蝦的腸子之後, 筷子最好可以放在開水裡面燙15到20分鐘, 或者也可以放在開水鍋裡面煮10分鐘, 這樣, 筷子上挑草蝦腸子時殘留下來的細菌才會被清理乾淨, 否則, 對人的健康不好。