貝殼的做法有哪些？

貝殼其實也可以烹煮出各種美味的食物， 而且可以給我們帶來不一樣的口感和享受， 例如下面介紹的辣炒貝殼， 還有貝殼湯， 都是比較容易製作， 而且營養健康的。

一、辣炒貝殼的做法

食材準備

蛤蜊400克， 洋蔥少許， 青紅椒適量， 香油適量， 熟芝麻少許， 紅油適量， 蔥薑蒜適量， 澱粉， 料酒， 胡椒粉， 辣椒粉， 醬油， 高湯。

方法步驟

1、將蛤蜊清洗一下， 然後放入清洗中， 加入少許鹽， 浸泡讓其吐沙；

2、青紅椒切圈， 洋蔥切碎， 薑蒜切末， 蔥切花；

3、取鍋燒水， 水開後放入蛤蜊， 至殼打開後即可撈出；

4、取小碗， 放入香油， 少許水澱粉， 胡椒粉， 醬油， 高湯， 辣椒粉拌勻成調味醬；

5、另起鍋， 倒入適量辣椒油， 然後放入辣椒， 洋蔥和薑蒜爆香；

6、接著放入煮好的貝殼， 放入調味醬炒勻後撒上芝麻即可出鍋。

二、花蛤湯

食材準備

花蛤適量， 海鮮菇少許， 蔥薑適量， 胡椒粉， 芝麻油適量， 胡蘿蔔， 荷蘭豆， 鹽， 油少許。

方法步驟

1、將海鮮菇切斜段， 荷蘭豆和胡蘿蔔切菱片待用；

2、炒鍋中放油爆香蔥薑後放入海鮮菇翻炒， 炒出水份；

3、然後放入花蛤， 加入少許水， 燒開至花蛤開口後放入胡蘿蔔片， 荷蘭豆；

4、略煮片刻後加入少許芝麻油， 鹽， 胡椒粉調味即可出鍋。

三、粉絲蒸扇貝

食材準備

扇貝幾個， 粉絲適量， 蔥薑蒜適量， 紅椒少許， 鹽， 糖， 料酒， 雞精， 蒸魚豉油適量。

方法步驟

1、將粉絲泡軟， 蔥薑蒜和紅椒切碎；

2、扇貝刷洗後去泥腸待用；

3、炒鍋放油， 爆香蔥薑蒜， 然後放入蒸魚豉油， 料酒， 鹽， 雞精， 糖和高湯， 收幹；

4、在扇貝殼上放粉絲， 淋上燒好的醬汁，

5、鍋中燒水， 水開後， 扇貝上鍋蒸8分鐘左右即可。