怎麼擀餃子皮呢

2015-09-09

餃子是很好吃的一款食物，以前都是北方人比較喜歡吃餃子，特別是過節的時候一定會包餃子吃。但現在南方人也喜歡上餃子了，餃子除了裡面的材料外最重要的就是餃子皮了，很多家庭主婦都喜歡自己擀餃子皮自己包餃子，但怎麼才能擀出好吃的餃子皮呢？那現在就讓我們一起去瞭解下怎麼擀餃子皮。

擀餃子皮的方法：

1、首先，我們要和麵，將適量的麵粉放入面盆內，這個量呢，看人數來定。

怎麼擀餃子皮

2、先加入少量的水，記住，寧少勿多，少了可以補，水多了會成糊，到時候要補麵粉就麻煩了。（PS：喜歡吃蛋皮的可以打好雞蛋加進去。）

3、和麵，用手揉麵團，並往下壓，原則是一揉，一回手，一下壓。讓麵粉成團並且緊致，不夠水就慢慢加水，一邊揉一邊加。

4、揉成麵團之後，可以拿上擀面桌了

5、擀面之前，首先要把麵團分成無數個小圓團，大概“章魚小丸子”那麼大小就可以了，

隨便一捏一團，不需要很標準的球體。

6、擀面開始，拿一個小麵團，輕輕往下壓一下，壓扁之後受力面積大了便於我們擀面。

怎麼擀餃子皮

7、右手拿著擀面棍，壓著面皮的一大半，上下轉動擀面棍，左手拿著沒有壓著的面皮邊不停轉動，一邊擀一邊轉動面皮，這樣擀出來的才均勻，並且圓。（左撇子請自行換手）

8、最後，小翔也教大家一種懶人或者笨手笨腳的人專屬的做法，找一個圓形的杯子或者類似的，先將面皮擀開，平攤在桌面上，一壓一個，一點不含糊！

注意事項：擀面前記得把桌子擦乾淨和手也要洗乾淨。

現在外面的餃子種類越來越多，餃子皮也有很多種，有偏厚點的也有偏薄點供大家選用，但外面賣的餃子皮多少都有點添加劑，

還是自己親手擀的健康好吃點，另外，擀餃子皮的時候多注意分量，還有就是包餃子的時候要注意裡面的餡料不能過多，不然在煮餃子的時候很可能會散開。