八角的功效與作用

八角的功效與作用是什麼呢， 我們先瞭解一下什麼是八角吧， 八角也被人們叫做是八角茴香和大茴香， 八角其實是一種植物， 而我們常吃到的八角就是乾燥後的果實， 八角是非常出名的調料品。 八角有著非常高的藥用價值和食用價值， 我們可以用八角做藥， 可以起到理氣止痛祛濕等方面的作用。

八角的果實和種子是我們用得最多的， 因為我們用八角來調料， 一旦使用了八角， 會出現非常強烈的香味。 在很多菜的製作過程中， 我們都可以使用到了八角， 八角的香味不但可以食用， 而且還能利用起來做成香水或者香皂。

八角(學名：Illicium verum)， 又稱八角茴香、大料和大茴香(在某些地方， 大茴香指的不是八角)， 是八角茴香目八角科八角屬的一種植物。 其乾燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一。

果實含有揮發油， 其主要成分為茴香醚(Anethole)、茴香醛(Anisaldehyde)和茴香酮(Anisylacetone)。

①八角的主要成分是茴香油， 它能刺激胃腸神經血管， 促進消化液分泌， 增加胃腸蠕動， 有健胃、行氣的功效， 有助於緩解痙攣、減輕疼痛。

②茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液， 有明顯的升高白細胞的作用， 主要是升高中性粒細胞， 可用於白細胞減少症。

上文我們介紹了什麼是八角， 八角具有很高的食用價值， 能在製作菜肴中用來作為調味， 八角可以用來作為藥用， 可以起到理氣止痛等方面的作用， 八角可以用來作出香水和香皂， 總之八角的功效於作用非常廣泛。