桑葚果酒的製作方法

在水果中， 桑葚是一種具有壯陽補腎功能的水果， 而且一年也只有夏天的時候比較多， 其它 的季節很少會有桑葚， 而用桑葚做酒也是很多人喜愛的方式。 桑葚果酒的製作方法中， 選擇原料與搭配比例比較重要， 一定要選擇自然成熟了的桑葚， 洗乾淨後要晾乾水份， 可加入白糖或冰糖進行發酵， 大約九十天就可飲用。

自製桑葚子酒的做法

1、平時自己在家中用桑葚子做酒時， 需要準備新鮮成熟的桑葚子， 最好選擇那種深紫色的桑葚。 在清洗前要把它的果梗全部去掉， 然後放在清水中， 加少量食用鹽和澱粉， 調勻以後浸泡半小時。

2、把浸泡好的桑葚用清水反復沖洗乾淨， 然後放在通風的地方， 晾乾表面的水分。 準備一個大點的玻璃容器， 用酒精把它內部消毒， 並去掉所有水分， 再把準備好的桑葚子放入的， 玻璃容器中， 加入適量的冰糖調勻。

3、冷玻璃容器中的桑葚被冰糖醃出果汁以後， 就加入適量的高度白酒， ， 白酒的數量應該沒過桑葚， 最好能超過桑葚高度十釐米。 這時需要把玻璃容器密封好， 放在陰涼通風的地方， 讓它自然發酵， 九十天以後裡面的桑葚酒就能泡好。

4、平時大家自己在家中做桑葚酒時，

一定要注意， 在它發酵的過程中， 不能隨意打開密封蓋， 不然空氣與細菌就會進入容器中， 會影響桑葚酒的發酵， 也會影響他做好以後的口感。

桑葚泡酒可以存放多久

平時人們自己在家用桑葚泡的酒， 可以保存一年左右， 泡制時間在三個月到一年之間的桑葚酒口感與味道都特別好。

它保存時間如果超過一年， 口感就會越來越差， 如果保存時間達到三年， 這時就不能再隨意飲用了， 因為這時的桑葚酒已經變成了一種中藥材， 它帶有一定的毒性， 飲用以後會導致頭暈和頭痛。