隔夜飯熱量如何

減肥期間人們最擔心的是食物裡面的熱量， 熱量是導致人們肥胖的最主要的因素， 即使是在吃隔夜飯的時候很多人也想要知道隔夜飯的熱量是多少， 隔夜飯是經過二次加工的食物， 因此減肥的人都擔心裡面的熱量會隨之增加， 那麼隔夜飯熱量到底是多少呢?

以米飯為例， 隔夜米飯所含熱量最多可比新鮮米飯低60%。 當然， 前提是烹飪得當， 水煮沸後加入大米時滴入少許椰子油， 煮熟的米飯放入冰箱存放12小時， 這樣， 米飯中主要成分澱粉部分變成“抗性澱粉”， 人體無法消化， 也就不計入熱量。

抗性澱粉對健康的益處類似飲食纖維素， 有助增強飽腹感、預防腸癌等。 加入椰子油是防止米飯在冷藏過程中粘連成塊， 也有助產生更多抗性澱粉。

不過， 英國諾丁漢特倫特大學的微生物學講師馬丁·戈德堡提醒說， 米飯冷卻過程中會產生孢子， 生成神經毒素，

一般隔夜飯裡面的熱量很少， 我們可以放心的食用， 減肥期間節制自身的飲食雖然非常的重要， 但是也不能過度的節制， 以免對於身體造成嚴重的傷害， 運動減肥不僅可以增強自身的體質同時還可以防止減肥的反彈， 我們可以嘗試使用運動減肥。