冬天吃火鍋注意：5種菜能不吃就不吃

冬天最受歡迎的餐館應該是火鍋店了， 寒冷的天氣和熱乎乎的火鍋才是絕配， 就連很多外國友人吃過了火鍋就欲罷不能。 火鍋好吃， 火鍋料也是五花八門， 仿佛什麼的都可以涮， 葷的素的、天上飛的地上跑的， 全都被人們拿來當火鍋料。 火鍋雖好吃， 但是有些菜不能多吃， 尤其是下面的5種菜品。

動物內臟——高膽固醇

豬腦、肥腸等內臟類在火鍋屆深受歡迎， 雖然好吃， 但膽固醇含量卻高得驚人， 過多食用會增加心腦血管疾病風險。 此外， 動物內臟有害物質殘留較多， 不易去除。 高脂血症、高膽固醇患者應避免食用， 一般健康人群也要少吃。

加工肉類——高鹽分

午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等加工肉製品， 這些菜品在製作的過程中已經加入不少鹽分和食品添加劑。 吃火鍋時， 鍋底、蘸料中也含有不少鹽， 如果再食用加工肉製品， 很容易造成鈉鹽攝入過量。

肥肉——高脂肪

肥牛、肥羊、羊尾等， 這類肉飽和脂肪含量高， 能量高， 過多食用容易造成能量過剩， 增加肥胖風險。 建議大家在選擇牛羊肉時儘量選擇瘦一點的， 那種有大理石花紋的牛羊肉脂肪特別高。

水發產品——易存在安全問題

毛肚、百葉、黃喉、鴨血、鵝腸等這類食品常被報導用“甲醛”、“火堿”等有毒化學品處理， 長期食用會破壞神經系統和消化系統， 危害人體健康。 一般來說， 用火堿和甲醛處理後的食物顯得又大又白， 口感更脆， 保鮮期也可延長。

顏色鮮豔——易染色食品

曾經被媒體曝光的染色菜品主要有鴨血、海帶、金針菇、鮮竹筍、鴨腸等。 部分作坊利用工業化學物對產品進行“上色”處理， 使菜品顏色鮮亮。 消費者如果發現鮮鴨血、鮮鴨腸等的顏色過於鮮豔， 海帶泛著青色， 就要提高警惕。