發好的燕窩怎麼保存

燕窩是一種對人體很有益的食物， 不論男女老少都可以食用。 它可以滋補身體， 説明人們的組織在生， 復原。 可以輔助其他的物質對身體進行修復。 燕窩食用前是需要用涼白開水泡開， 然後再進行烹飪食用。 有時候人們會把握不住量， 就會把燕窩發的太多， 這個時候剩下的就需要好好保持， 不然會導致燕窩損壞。 那麼發好的燕窩怎麼保存?

1、先將幹品的燕窩浸泡至鬆軟， 分條、挑毛、清洗、瀝幹， 按每次食用的分量用保鮮膜紮緊包好， 然後將這一包包分好的燕窩一起放入一個密閉的塑膠盒或其他密閉盒子， 再存放入冰箱的冷藏室內， 將冰箱冷藏室的溫度調節到4度左右即可， 這樣可以保存2個月左右。 食用時取出燉制， 注意防止與其他食物串味。

2、若因處理失當而發現燕窩有輕微發黴， 可用牙刷加少許水份擦淨， 將之風乾即可。

3、若燕窩已發黴到黑色， 則不能再食用， 因為燕窩已經被細菌侵蝕， 當中的營養成份亦已經喪失， 燕窩是非常珍貴的食品， 必須好好保管。

小貼士:

1、泡發好的燕窩， 必須用布把燕窩中的水份擠幹， 需要用密封保鮮盒收好。 放入冰箱冷凍格且防生水防油可存7天， 放在冷藏格中48小時內必須燉煮，

2、優級幹燕窩放在陰涼以及不被陽光直射的地方就可以了， 但是記住一定不能把整盒燕窩放在冰箱或微波爐的頂部， 因為這些電器的散熱作用， 熱量會讓燕窩更容易變質。 一開始買回來的燕窩如果沒有很幹的話，