麵粉雞蛋餅的做法是什麼

雞蛋餅是一種比較常見的薄餅， 生活中很多人都喜歡吃雞蛋餅， 在我們是正常飲食中也扮演著非常大的角色。 在雞蛋餅上也可以抹上一些醬或者加一些蔬菜， 非常美味， 下面介紹一下麵粉雞蛋餅的做法。

所需原料：（24釐米左右的蛋餅7~8張）

麵粉150克、雞蛋三個（雞蛋小所以放了3個， 大的可以放2個）、清水300克（每少放雞蛋一個水量要增加40克）、小蔥2棵、鹽4克、花椒粉少許

製作方法：

1、將麵粉和清水放入深一點的容器中拌勻成麵糊，

2、然後打入雞蛋拌勻， 做雞蛋餅的麵糊一定要將麵粉和清水拌成麵糊後再放雞蛋， 如果先放雞蛋或者水和雞蛋一起放， 麵粉會起疙瘩不容易攪拌成順滑的麵糊；拌好的麵糊要稀一點要具有很好地流動性， 因為雞蛋的大小和麵粉的吸水量的不同， 如果拌好的麵糊有點濃可以再放點清水；

3、將小蔥， 最好只用蔥葉切成細末放入麵糊中， 再放入鹽和花椒粉拌勻就可以烙餅了。