蒸鐵杆山藥的做法大全是什麼
鐵棍山藥是山藥的一種， 相比較其他的山藥品種來說其營養價值極其豐富， 其吃法也異常多， 比如蒸煮、清炒、燉肉等， 其中蒸煮最為常見， 做法也異常簡單， 取適量的鐵杆山藥， 洗乾淨後， 切成小段， 放在鍋裡蒸15分鐘左右就可以吃了。
蒸鐵棍山藥的做法一：
1、鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉， 然後洗乾淨， 切斷， 上鍋蒸10—15分鐘即可。
2、吃的時候可粘果醬或白糖， 隨自己喜歡哈， 味道很好。
小貼士
1、一般情況下上蒸鍋， 大氣上來後大約10-15分鐘便可以， 如果您實在不清楚它是不是熟透， 可以像蒸紅薯一樣用筷子紮紮看。
2、鐵棍山藥的皮營養很豐富， 藥用價值也很高， 所以不介意的朋友可以將山藥帶皮洗淨之後， 蒸熟可直接食用， 效果更佳。
蒸鐵棍山藥的做法二：
1.鐵棍山藥刷洗乾淨
2.切兩段， 大火蒸
3.蒸10分鐘， 用筷子插一下， 看看熟了沒有， 熟了就可以吃了
三、鐵棍山藥的功效
1、補中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素， 及其它礦物質， 所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛， 固腎益精、益心安神等作用， 李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病， 療五勞七傷“之說。
2、消渴生津：該山藥有消渴生之功效：中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用， 或與其它藥物合用， 效果更佳。
3、保健：由於鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質， 可以防治人體脂質代謝異常， 以及動脈硬化， 對維護胰島素正常功能也有一定作用， 有增強人體免疫力，
4、養顏：元代脾胃專家李景說：“治皮膚乾燥以此物潤之。 “李時珍寫到：“山藥能潤皮毛。
“山藥對滋養皮膚， 健美養顏有獨特療效。
5、特殊藥理功能：山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大説明， 對血管系統疾病有明顯療效， 鐵棍山藥中的鈣， 對傷筋損骨、骨質疏鬆， 牙齒脫落有極高的療效， 對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿症、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效， 久用可耳聰目明， 延年益壽。
