黑魚兩吃的做法有哪些

黑魚之所以叫做黑魚就是外形非常的黑， 而且呢， 黑魚吃起來粘粘的富含有豐富的膠原蛋白， 特別是魚的魚皮， 對於美容養顏和治療雀斑痘痘有著非常好的功效， 非常的適合用來熬湯煲湯食用， 不光是女性， 男性適合對於增強身壯陽的功效很好， 來瞭解一下黑魚兩吃的做法。

黑魚去頭尾， 背部進刀， 貼骨走刀， 去骨並把魚身分左右2瓣。

魚皮朝下， 手指摳住魚皮， 貼魚皮走刀， 將魚皮魚肉分開。

魚頭尾、魚骨、魚皮過油， 瀝油。 加入清水、蔥結、薑塊、蒜粒、紹酒， 旺火沸煮至魚湯奶白。

再加筍片、黑木耳、紅棗各7個。 加鹽、味精出鍋。 黑魚湯就做好了， 此一吃。

還有一吃是黑魚片。 將上述去骨、去皮的魚肉， 斜刀剖1釐米厚薄的魚片， 不要太薄， 太薄易碎。 用細鹽、胡椒粉、雞蛋清上漿。 過油， 要一片片的入鍋， 否則粘一塊了。 瀝油。

鍋內留少量余油， 薑片滑鍋後， 煸炒甜椒片、筍片、黑木耳(三選一或二)。

也可以出鍋前加番茄醬、白糖、白醋， 就是茄汁魚片。

或者加香糟鹵， 成糟溜魚片。

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黑魚不僅僅是做了繁多， 而且吃法也是很多種， 以上我們就介紹了黑魚兩吃的做法， 方法和製作過程相當簡單， 也耽誤不了大家多少的時間， 又可以品嘗到鮮美可口的黑魚。