豆腐酸了如何去酸味

豆腐是我們生活中常見， 而且常吃的一種食物， 可以更加有效的幫助補充蛋白質以及人體所需的一些營養物質， 但是需要注意的是豆腐出現酸味的話， 那麼可能是說明已經變質， 過期了是不適合食用的， 尤其是在購買豆腐回來之後應該儘快食用， 如果不能夠馬上吃完的話， 那麼可以用一些鹽水浸泡。

一、豆腐酸了如何去酸味 ：

1、首先如果當天購買的豆腐最好儘快食用， 您也可以用水泡， 再放入少許食鹽(過量會鹹)， 浸泡， 即可防止酸味兒。

2、如果豆腐已經有些酸味， 可以用5%的蘇打溶液浸泡。

3、浸泡半個小時左右， 將豆腐取出， 用清水沖洗乾淨， 酸味即可去除。

二、酸了的豆腐能吃嗎：

發現豆腐有異味， 最好立即停止食用， 因為變質食物容易引起胃腸道炎症， 可能會出現腹痛腹瀉、輕微嘔吐等症狀， 嚴重感染者， 甚至會出現全身發冷、發熱， 此時必須到醫院及時治療， 以免耽誤治療時間。 豆腐隔夜後， 肯定會變質。 豆腐出現酸味有兩種可能， 一是做豆腐的時間過早， 等到中午食用時， 已過了豆腐的保質期。 是顧客買回去後， 一直裝在口袋裡， 這會縮短豆腐的保質期。 因此， 顧客將豆腐拿回家後必須立即取出，

三、豆腐發酸是怎麼回事：

新鮮的豆腐有酸味， 豆腐一般有鹽水點的豆腐(也叫老豆腐)和內酯豆腐(也叫嫩豆腐)， 而內酯豆腐本身就是靠酸使得豆蛋白凝固， 所以有酸味。 這是正常現象。 如果是放置過久的豆腐發酸， 那麼就可能是變質了，