大白豆燉豬蹄的做法
豬蹄的營養價值很高， 有補鈣和補氣血的作用。 豬蹄的做法有很多， 可以做成大白豆燉豬蹄， 裡面有湯， 吃起來非常的濃香爽口， 而且白豆的營養價值也很高， 具有肥而不膩的特點， 下面我們就來瞭解一下大白豆燉豬蹄的做法。
準備豬蹄一千克，
準備大白豆400克，
另外準備老薑50克，
準備胡椒十粒兒，
準備花椒八粒，
準備料酒兩勺，
鹽適量，
白醋半勺，
雞精適量。
先把豬蹄清洗乾淨，
去掉豬皮上面的毛，
然後斬成大塊兒，
放入清水裡面，
加入適量的料酒和薑片，
浸泡兩個小時左右，
去掉裡面的血水和腥氣。
把大白豆清洗乾淨以後，
放到開水裡面，
直到把大白豆的表皮泡出斑紋。
泡好的豬蹄，
用清水沖洗一下，
然後冷水放到鍋裡面，
燒開以後，
再用涼水沖洗下豬蹄。
準備高壓鍋， 高壓鍋裡面放入清水， 放入白醋、花椒、胡椒， 放入生薑， 然後把豬蹄冷水下鍋， 用高壓鍋壓30分鐘左右。
然後準備一個碗，
裡面放上醬油，
放上味精，
放入芝麻油、花椒油，
放入蔥末以及油辣子，
然後蘸著吃，
非常的美味，
而且非常的有營養。
簡單的瞭解大白豆燉豬蹄的做法， 大白豆燉豬蹄的做法比較簡單， 裡面有大白豆， 有豬蹄， 讓這道菜的營養價值非常的高， 適當的吃一些能夠提高身體的免疫力， 對於產婦來說有很好的催乳和下奶的效果！
