怎么發酵玉米粒

玉米是一種常見但是又好吃的食材， 它的名稱有很多， 苞谷， 包米， 棒子， 珍珠米等都是它的別稱。 玉米的營養價值很高， 是一種非常健康的食材， 除了作為糧食， 玉米也是一種用來釣魚的好魚餌。 生活中很多人都會用發酵的玉米來釣魚， 效果特別的好。 那么， 玉米粒該怎么發酵呢?

一、購買時最好選擇今年的玉米粒5斤左右， 沒有玉米粒就買玉米穗剝下玉米粒來。 買回后洗凈， 把玉米粒放到涼水里面泡兩天， 玉米粒就會發脹， 泡好的玉米粒撈出備用。 新鮮的自己剝下來的不用泡。

二、然后把玉米粒放到鍋里煮熟。 把泡好的玉米粒放到鍋里加水煮， 一般煮1~2個小時就差不多了(新鮮的時間不需要這么長)。 煮玉米粒要時時注意著， 不能煮開花， 煮開花了不容易掛鉤;也不要不煮熟， 不熟的玉米粒影響效果。 要判斷是否煮好， 可從鍋中拿出一粒玉米粒用刀切開，

三、煮好的玉米粒中加酒曲進行發酵。 玉米粒煮好以后撈出瀝水(重要)， 找一個干凈的大容器， 把瀝完水后的玉米粒裝進放涼， 需要注意的是：大容器中不能有水， 不能有油污， 否則會影響到餌料的品質， 有雜質或者水會滋生細菌發霉導致餌料制作失敗。

四、待煮好的玉米放置一段時間后上下溫度一致在35度左右， 就是手背愛上去不會感覺到有熱量的時候， 就可以進行到制作此餌最重要的步驟——添加酒曲。 取酒曲2顆(市場有賣)， 鵪鶉蛋大小酒曲兩個可以制作5-8斤， 釣友可根據情況自行增減。 把酒曲裝進塑料袋用搟面杖搟成粉末狀， 均勻的撒在玉米粒上， 攪拌均勻。 然后另外取干凈的容器密封(重要)放置在陰暗處待發酵。

五、然后就是等待的時間了， 一般發酵兩周左右會有少量的水分， 玉米會有點潮濕的感覺， 并且有濃濃的酒香味道， 甜甜酸酸的， 打窩可以加上幾粒， 做釣時小鉤掛一粒大鉤掛兩粒， 從玉米芯的位置穿過露出鉤尖， 上的可都是大鯉魚， 天氣熱的時候釣草魚效果也很好。