油面筋的做法

有的時候， 在一些飯店或者是燒烤店， 經常看到或吃到油面筋。 但是， 外面做的油面筋營養身份很少， 而且外面做的有的時候會感覺很不干凈， 尤其是燒烤攤， 煤炭火對人體也是極為不好的。 于是， 很多人都開始自己研究做油面筋。 油面筋的勁道口感， 以及濃郁的雜糧口味贏得了很多人的喜歡。

不同的人做出來的油面筋的口味都是不同的， 而且不同的人喜歡的油面筋的口味都是不同的。 那么， 油面筋究竟怎么做呢?我們一起學習一下吧。

油面筋塞肉

材料

油面筋， 豬肉， 馬蹄， 木耳， 雞蛋， 蔥， 姜， 蒜， 干辣椒， 辣醬， 胡椒粉， 淀粉， 老抽， 生抽， 糖.

做法

先將豬肉挆成茸， 馬蹄與木耳切碎， 蔥末， 姜末， 蒜蓉， 胡椒粉， 淀粉， 鹽， 糖一起放進豬肉茸里當后朝一個方向使勁攪拌使肉茸上勁， 再加一個蛋清也朝同一個方向攪拌成為肉餡.將油面筋用筷子先戳一個小孔， 然后輕輕把面筋里面壓成為一個中空的殼，

再將攪拌好的肉餡， 一點點的填入開了一個小口的油面筋里真到填實為止.熱鍋放入適量油， 放入蒜茸與干辣椒煸香， 放入填好的面筋球悄為煎一下， 再添入適量生抽， 老抽， 糖與辣醬炒勻， 倒入適量清水以面筋球的2/3， 轉中火微燜15-20分鐘在再轉大火， 加入適量水淀粉勾芡， 再滾一滾讓湯汁變稠后即可熄火裝盤上菜.。

油面筋賽肉在所有油面筋的美味中， 算是最能贏得人們好感的食物了。 喜歡吃油面筋的人， 準備好相應的食材， 親自動手試一試吧!油面筋的香味絕對不會辜負你的辛勤與汗水的哦。 做好的油面筋會令你情不自禁的劉口水哦。