簡易茶葉蛋的製作方法有哪些？

相信大部分人都吃過茶葉蛋， 這是一種非常有名的小吃， 在大部分地方都可以輕鬆買到茶葉蛋來吃。 所謂的茶葉蛋， 就是人們使用普通的雞蛋， 加入一種茶葉之後做成的水煮蛋， 因為加入了茶葉成分， 所以味道變得更加特別， 並且營養更加豐富了。 茶葉蛋很容易攜帶， 價格也比較便宜， 所以在街頭巷尾都可以買到吃， 最關鍵的是， 吃茶葉蛋可以提神醒腦， 對健康是有好處的。 如果想要在家裡自己煮茶葉蛋的話， 不妨學習下面幾種做法。

第一、五香茶葉蛋

材料

雞蛋， 紅茶包， 桂皮， 八角， 香葉， 鹽， 醬油

做法

1將雞蛋放入鍋中， 加入清水， 鍋蓋開一條縫隙， 水開後用中火煮5-6分鐘；

2等雞蛋晾涼後， 輕敲蛋殼， 使雞蛋四周均有裂縫；

3再將雞蛋放入鍋中， 加入足量清水， 放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油；

4用旺火燒開後改用中火， 煮30-40分鐘；

5挑出茶包及香料， 將雞蛋浸在湯汁裡3-4小時以後再吃口味更好。

第二、鹵茶葉蛋

材料

白煮蛋15～20個， 紅茶茶包2包， 醬油1/2碗， 鹽少許， 水適量(淹過材料)，

鹵包：八角5公克， 陳皮5公克， 桂皮5公克

做法

(1)將煮熟的蛋外殼微微敲出裂痕。

(2)將其餘材料放入鍋中， 並加入鹵包一起以小火鹵1小時後熄火， 浸泡一夜之後，

第三、茶葉蛋

材料

蛋5顆， 紅茶包3包， 烏龍茶包2包， 蒜頭3顆， 醬油2大匙， 冰糖1小匙， 鹽1匙， 水5杯， 香油少量， 胡椒粉少量

做法

1、蛋洗淨後， 把蛋放入碗中， 碗內的水要淹過蛋， 放入電鍋蒸， 外鍋1杯水， 開關跳起後將蛋沖冷水， 用湯匙輕輕敲裂蛋殼備用。

2、鹵汁用5杯水， 放入3個紅茶包及2個烏龍茶包， 蒜頭3顆， 醬油2大匙， 冰糖1小匙， 鹽1匙， 香油及胡椒粉少許， 等水大滾後， 再將蛋放進鹵汁內。

3、外鍋3杯水， 把蛋放入電鍋內， 開關跳起後， 再悶1個小時入味， 好吃的茶葉蛋就完成囉。