茉莉花茶的沖泡方法是什麼？

大家會喝各種各樣的花茶， 除了菊花茶之外， 茉莉花茶是人們喝得比較多的一種飲品， 這種茶泡出來外觀非常漂亮， 而且具有濃濃的清香味， 不僅如此， 茉莉花茶的營養很豐富， 對身體健康有很多好處， 比如能夠起到抗菌消炎的作用， 還能夠舒肝明目等等， 下面來學習茉莉花茶的正確沖泡方法。

茉莉花茶沖泡的方法：

1、備具

一般品飲茉莉花茶的茶具， 選用的是白色的有蓋瓷杯， 或蓋碗（配有茶碗、碗蓋和茶託）， 如沖泡特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶， 為提高藝術欣賞價值， 應採用透明玻璃杯的。

2、燙盞

就是將茶盞置於茶盤， 用沸水高沖茶盞、茶託， 再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉動， 爾後去水， 這個過程的主要目的在於清潔茶具。

3、置茶

用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出， 按需分別置入茶盞。 用量結合各人的口味按需增減。

4、沖泡

沖泡茉莉花茶時， 頭泡應低注， 沖泡壺口緊靠茶杯， 直接注於茶葉上， 使香味緩緩浸出；二泡采中斟， 壺口稍離杯口注入沸水， 使茶水交融；三泡採用高沖， 壺口離茶杯口稍遠沖入沸水， 使茶葉翻滾， 茶湯回蕩， 花香飄溢。 一般沖水至八分滿為止， 沖後立即加蓋， 以保茶香。

5、聞香

茉莉花茶經沖泡靜置片刻後， 即可提起茶盞， 揭開杯蓋一側， 用鼻聞香， 頓覺芬芳撲鼻而來。 有興趣者， 還可湊著香氣作深呼吸狀， 以充分領略香氣對人的愉悅之感， 人稱“鼻品”。

6、品飲

經聞香後， 待茶湯稍涼適口時， 小口喝入， 並將茶湯在口中稍時停留， 以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作， 使茶湯在舌面上往返流動12次， 充分與味蕾接觸， 品嘗茶葉和香氣後再咽下， 這叫“口品”。 所以民間對飲茉莉花茶有“一口為喝， 三口為品”之說。

7、欣賞

特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶泡在玻璃杯中， 在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優美的舞姿。 或上下沉浮、翩翩起舞；或如春筍出土、銀槍林立；或如菊花綻放， 令人心曠神怡。

茉莉花茶的種類

所謂的茉莉花茶就是由茉莉花與綠茶加工而成， 茉莉花茶有許多不同的種類， 擁有品種繁多的子花茶。 茉莉花茶共同的特點是：外形條索緊細勻整， 色澤黑褐油潤， 香氣鮮靈持久， 滋味醇厚鮮爽， 湯色黃綠明亮， 葉底嫩勻柔軟。

也有用龍井、大方、毛峰等特種綠茶作茶坯窨制花茶的，