萵苣葉應該怎麼吃？

2017-03-26

萵苣是一種常見的食材，而連帶的葉子也是好東西哦，萵苣葉也是可以用作菜肴的食材哦。對於萵苣葉，可能許多朋友是沒有嘗試過它的味道的，下面是關於萵苣葉的一個做法，大家不妨來看看。

萵筍葉怎麼吃的做法

1.萵筍葉洗淨，用開水燙一下，撈出瀝幹水分晾涼，適當切好待用。 (提示:燙萵筍葉不可太很，將水燒開，下萵筍葉攪拌一下，不等水開即可撈出，否則沒有萵筍葉的清香味)

2.將醬油、醋、糖按2:2:1的比例調成汁，按個人口味加味精和辣椒油、香油(我喜歡適當多些醋，不放辣椒油，根據個人口味調節就好)

3.將燙好的萵筍葉與上述調味料拌勻即可

營養功效萵筍好吃葉子也不能糟蹋，萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多，

維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍。萵筍還具有獨特的營養價值，能改善消化系統和肝臟功能;萵筍含鉀量最高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益;萵筍葉含豐富維素A，多吃能促進頭髮的生長、抑制癌細胞等等。