白果的藥用價值和食用方法

白果也就是銀杏， 擁有很久遠的食用歷史。 白果擁有豐富的藥用價值， 一年四季都適合大家食用。 白果擁有豐富， 苦中帶甜， 在很多家常的食譜中都會用到。 白果對於女性和小孩的調養效果尤為突出， 合理的食用白果， 能夠給身體帶去意想不到的幫助。

一、白果的營養成分

白果的營養成分豐富， 它含有銀杏酸、銀杏酚、銀杏醇等銀杏中特有的物質， 除此之外它還富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等常見的營養成分。 所以白果具有很高的藥用價值及食療功效。

二、白果的藥用價值

1、殺菌、止咳

白果我們都知道， 可是知道吃白果有什麼功效的朋友又並不是很多。 白果不僅好吃而且還具有殺菌、止咳的功效。 白果中含有的白果酚、白果酸。 根據科學實驗證明具有抑菌和殺菌作用， 可以用於治療呼吸道感染性等疾病。 白果味甘苦澀， 具有定喘咳、斂肺氣的功效， 對於老人虛弱體質、肺病咳嗽的哮喘及各種哮喘痰多患者， 均有輔助食療作用。

2、預防高血壓

白果的種仁中含有大量的黃酮甙、苦內脂。 黃酮甙對老年性癡呆、腦血栓、高血壓、高血脂、動脈硬化、冠心病、腦功能減退等疾病具有非常好的預防和治療效果。

3、止咳平喘

食用白果具有止咳平喘的作用， 減少痰量。 非常適用於咳喘氣逆， 痰多之症， 無論偏寒還是偏熱均可食用。 除了以上這些， 白果還具有治小便白濁、赤白帶下、小便頻數、遺尿等多種症狀。 由此可以見白果的功效與作用還是非常多的， 因此， 在生活中大家可以適當的吃一些白果， 不僅可以增強你的食欲， 還可以止咳平喘。

三、白果的食用方法——白果奶昔

1、將白果去殼， 並用開水燙掉外皮， 去心。

2、把白菊花泡洗乾淨， 摘下花瓣備用；將雪梨皮削去， 並去除核， 只留下梨肉切成小丁。

3、把白果和雪梨置於鍋中， 加足量的清水， 大火煮沸後， 改用小火煲至白果爛熟， 加入菊花瓣、牛奶， 煮沸出鍋。

4、等待幾分鐘， 待煮好的白果奶昔稍涼一些再用蜂蜜調味即可。