天麻是比較常見的一種中藥材，
很多人對天麻都比較瞭解，
天麻也具有一定的食療養生的作用，
用天麻來燉鵝蛋，
有治療頭痛的效果，
這是一種治療頭痛比較常見的藥膳，
天麻燉鵝蛋的做法也是比較簡單的，
把天麻弄碎，
把鵝蛋弄碎混和在一起，
然後放鹽或者放一點糖，
這樣天麻燉鵝蛋就做好了。
天麻燉鵝蛋有什麼功效天麻燉鵝蛋就是專門用來醫治頭痛的藥膳，
天麻燉鵝蛋的做法非常簡單，
只需要將天麻弄碎，
然後鵝蛋也打碎混合在一起，
加一點鹽或者糖，
可以根據個人的喜好，
當然加入蜂蜜會更加有效。
天麻(學名：Gastrodia elata Bl.)，
又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等，
是蘭科天麻屬多年生草本植物。
根狀莖肥厚，
無綠葉，
蒴果倒卵狀橢圓形，
常以塊莖或種子繁殖。
其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症，
是名貴中藥。
天麻富含天麻素、天麻多糖、維生素A、甙類、生物鹼、香莢蘭醇、香莢蘭醛、琥珀酸、β-穀甾醇、黏液質等，
其中天麻素和天麻多糖是主要成分。
可入膳，
製成天麻核桃魚、天麻燉土雞、天麻竹瀝粥、天麻冬菜扣肉、天麻燒牛尾、天麻鴨子、天麻煮雞蛋、天麻山雞火鍋、天麻豬腦粥、天麻豬排骨火鍋、天麻燉鴿子、天麻魚頭湯等食用，
亦可起到一定治療作用。
1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分，
如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;2. 鵝蛋中含有多種蛋白質，
最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，
蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，
是完全蛋白質，
易於人體消化吸收;3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，
含有較多的磷脂，
其中約一半是卵磷脂，
這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;4. 鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，
鐵、磷和鈣含量較多，
也容易被人體吸收利用;5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，
蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，
蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，
這些維生素也是人體所必須的維生素。
哪些人不宜吃天麻中藥材天麻潤而不燥，
主入肝經，
長於平肝息風，
凡肝風內動、頭目眩暈之症，
不論虛實，
均為要藥。
但是天麻並非人人適合食用，
以下5類人不宜吃天麻。
1.凡病人見津液衰少，
血虛、陰虛等，
均慎用天麻。
2.重視配伍應用。
《本草衍義》有“天麻須別藥相佐使，
然後見其功”的記述。
古今醫家很少單味使用天麻，
而多根據不同病證組方用藥。
如：半夏白術天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。
臨床證明，
單獨使用天麻的效果不佳或者效果不確定。
3.即使針對肝陽上亢、痰阻經絡等實證時，
使用天麻也要詳審病情，
把握病機，
隨證加減，
方能取得良好的治療效果。
4.天麻不宜合久煎。
天麻的主要成分為天麻甙，
遇熱極易揮發。
天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮靜鎮痛的有效成分。
所以，
天麻最好先用少量清水潤透，
待軟化後切成薄片，
晾乾或曬乾研末，
用煎好的湯藥沖服，
或研末入丸、散服用。
5.使用單味天麻或天麻製劑時，
如出現頭暈、胸悶氣促、噁心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時，
應立即停藥，
症狀嚴重者應及時到醫院診治。
