營養飲食

番茄豆腐湯的做法,這些技巧要牢記

在絕大部分人看來, 番茄豆腐湯是非常好做的, 實際上, 任何一道美食想要做得好都要掌握技巧, 這道簡單的食物雖然看起來簡單, 但還是隱藏著一些製作的秘密, 下面為你揭曉。

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一、番茄豆腐湯的做法步驟

第四個豆豆菜, 咱上一碗湯, 有菜有湯吃得飽飽,

本想做個清淡的, 可小盆友要喝番茄湯, 臨時加了一袋番茄醬。

1日本豆腐切成薄片。

2雞蛋打在碗中, 倒入香油, 打勻備用。

3鍋中加油, 油熱後加薑煸炒。

4倒入番茄醬翻炒。

5加入兩碗清水。

6水煮開後加入豆腐。

7把打散的雞蛋均勻的倒入鍋裡。

8等到蛋花浮起, 加入青菜, 放少許鹽, 關火。

小竅門

1.簡單的一道湯, 只要細心就能很美味。

使用的廚具:燜燒鍋

二、番茄豆腐湯

很家常的一道湯羹。

番茄有美白的作用, 豆腐可補充蛋白質。

1準備好所有的食材。

2豆腐切片用淡鹽水浸泡, 蘑菇也用淡鹽水浸泡10分鐘備用。

3把番茄用開水燙一下去皮切塊備用。

4炒鍋倒油爆香蔥薑。

5倒入番茄翻炒片刻。

6加入適量的清水煮上5分鐘。

7再加入洗淨的蘑菇繼續煮上5分鐘。

8加入豆腐煮上3分鐘。

9加入鹽調味。

10再加少許胡椒粉和高湯精。

11淋入適量的水澱粉攪拌均勻。

12最後淋入香油關火。

豆腐用淡鹽水浸泡可除去一些豆腥味也能使豆腐不易碎。

蘑菇用淡鹽水浸泡, 可是蘑菇縫隙中的泥沙洗得更乾淨。

水澱粉不用太多, 湯汁稍稠即好。

第三:

1、番茄剝去皮切成小塊, 豆腐切小塊。

2、鍋中倒入少許葵花籽油, 油開後倒入番茄翻炒, 至煮爛熬成糊狀。

3、加入切成塊的豆腐, 翻炒, 讓豆腐充分吸收番茄汁。

4、加入鹽和雞精, 撒上蔥花即可起鍋。