幹煸長豆角的做法大全有哪些？

豆角的口感香脆爽滑， 且含有豐富的維生素等營養， 很多人都比較喜歡吃， 也喜歡使用豆角製作一些菜品， 而幹煸豆角因其具有獨特的口感和美味， 在眾多的做法中脫穎而出， 深受大多數人喜愛。 幹煸長豆角的具體做法也是多種多樣的， 下面小編就會為大家介紹其中的兩種。

1、幹煸豆角：豆角洗乾淨， 去兩頭的絲， 掰成6、7釐米的段。 鍋裡倒入水， 加一勺鹽， 燒開後， 放入豆角焯一下， 顏色變深綠後， 撈出來瀝幹水分待用。 炒菜鍋裡放略多的油， 平時炒菜的2倍， 少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮後， 撈出， 再放入豆角依次煎好瀝幹油待用。 肉餡裡放入澱粉、料酒， 鹽拌勻， 醃20分鐘待用。 鍋裡留底油， 滑入肉餡翻炒均勻變色後撈出來。 鍋裡放油， 放入麻椒， 花椒小火慢慢地燒出味道後， 放入幹紅辣椒， 慢煸， 放入蔥、蒜、薑碎， 翻炒出香味後， 放入肉餡和豆角， 翻炒一下， 加入生抽一勺，

2、幹煸蒜炒豇豆(長豆角)：豇豆擇成段蒜拍碎熱油鍋， 加入適量大蒜進行爆香， 下豇豆翻炒片刻， 顏色略變， 加入適量食鹽， 繼續翻炒， 這時要使用中火， 注意火候不要炒糊， 然後加點清水， 蓋鍋蓋悶3分鐘左右， 嘗豆子熟透即可， 之後可以拌入少許糖提鮮， 翻勻， 出鍋。

總的來說幹煸長豆角的做法還是比較簡單的， 在炒制的時候不會特別費事， 且容易被炒熟， 等待的時間也不會太長。 說到這裡， 小編想再介紹豆角的一些好處， 經常食用可以提高腸胃器官的蠕動消化功能， 對於血液迴圈也有促進作用哦。