健康誤區

吃變質銀耳易中毒

變質銀耳中毒, 均發生於食用腐爛變質的人工栽培鮮銀耳後;變質銀耳中毒的潛伏期為2-72小時, 多數為12-24小時。

變質銀耳中毒的原因:由於銀耳變質後產生了酵米麵桿菌A所引起。

變質銀耳中毒的症狀:人吃了含有黃桿菌毒素的變質銀耳後, 便會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛、煩躁等中毒症狀。 重者出現昏迷、牙關緊閉, 時間長的, 會出現黃疸及皮膚黏膜廣泛出血, 嚴重的可導致死亡。

對變質銀耳中毒沒有特效的治療措施, 應早期催吐、洗胃、洗腸, 並用保肝、保腎、降低顱內壓等治療。

變質銀耳識別的方法:取一片銀耳放入口中咀嚼,

感覺有明顯刺辣味的便是變質銀耳, 消費者切莫上當。