狠多人都喜歡吃小龍蝦這種美食，
由於小龍蝦的做法非常的多，
但是不管採用哪種做法都是可以體現出小龍蝦味道鮮美的特別，
同時還具有非常高的營養價值，
吃起到小龍蝦的肉質也非常的鮮嫩，
但是很多對小龍蝦裡面的黃是什麼都不夠瞭解，
也不知道是否可以食用，
那麼小龍蝦裡面的黃能吃嗎?
第一，
小龍蝦裡面的黃能吃嗎?一般情況下，
小龍蝦頭部的黃是蝦黃，
最好不要食用。
小龍蝦頭部含有很多主要臟器，
金屬含量也會比較高，
不適合食用，
不然會容易對身體產生不良的影響。
第二，
小龍蝦頭裡面的黃色物質是蝦黃。
母蝦到成熟期，
頭頸處會含有蝦黃，
所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦，
但沒有蝦黃則不一定是公蝦，
母蝦未成熟也看不到蝦黃。
一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃，
母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃，
俗稱“紅頭仔”。
吃龍蝦，
除了蝦肉，
誘人的蝦黃也是很多人的最愛。
龍蝦頭、鰓、腸，
以及很多人最愛吃的蝦黃，
最好剔除，
不要食用。
專家介紹，
小龍蝦的鰓、肝臟、胃等主要臟器集中在頭部，
食物、水流經過和停留都在頭部，
蝦頭部分的重金屬含量往往高於蝦尾，
蝦黃則是龍蝦的性腺，
與肝臟挨一起，
容易遭到污染。
因此，
蝦黃最好少吃。
第三，
不要吃醉蝦、蝦刺身等食物，
一些寄生蟲可以蝦為中間宿主，
以肝吸蟲為例，
它的幼體“囊蚴”寄生在蝦的肌肉裡，
人吃了含有囊蚴的蝦就可能染上肝吸蟲病。
一般調味品如醬油、醋殺不死魚蝦體內的囊蚴，
但經過高溫烹煮後就安全了。
小龍蝦裡面的黃能吃嗎?不能。
蝦的循環系統和呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，
腹部可以說只是運動器官。
從健康的角度來說，
確實不建議吃蝦的頭部，
除了泥沙難以除淨以外，
還可能有寄生蟲等風險，
而蝦腹部背面的那條黑線是它的腸子，
裡面當然是蝦便便，
烹飪前也應該去掉。
