夏季多吃黃綠色蔬果有助護眼

眼皮、眉毛是上天給我們的恩賜， 他們就像“太陽防護裝置”保護著我們的眼睛。 另外， 很多人在夏天選擇戴太陽鏡， 因為太陽鏡可以吸收紫外線，

從而太陽光直接照射。 可僅僅依靠這些是遠遠不夠的， 來自加州大學洛杉磯分校人類營養中心副主任、康寶萊營養諮詢委員會成員蘇珊·鮑爾曼博士給出了三大建議， 幫助我們通過飲食保護眼睛的健康。

紅豔熟透的番茄、亮橙色的胡蘿蔔、黃綠色的萵苣、深粉色的懸鉤子和金黃色的檸檬。 當我們看到這麼美的畫面， 我們經常會說這真是“秀色可餐”。 而色彩斑斕的食品不僅僅看上去美豔， 它們還真能為我們的眼睛帶來豐富的營養。

建議一、多吃黃綠色的蔬果

黃綠色的蔬果可以過濾藍光。 葉黃素和玉米黃素屬於色素複合物大家族一類胡蘿蔔素的成員。 這兩種色素給食物帶來了美麗的黃綠色的色彩，

如綠油油的菠菜、亮綠色的碗豆和深黃色的玉米。 除此之外， 一旦這兩種色素進入體內後， 它們在眼睛後部的光敏感組織中積累， 這些組織通過過濾藍光對眼睛起到保護作用。 葉黃素和胡蘿蔔素的另外來源有長葉萵苣、羽衣甘藍、西蘭花、鱷梨、球牙甘藍、西葫蘆、獼猴桃等。

建議二、多吃含維生素C的蔬果

含維生素C的蔬果是抗氧化劑。 抗氧化劑可以中和氧自由基—作為正常新陳代謝過程的一部分在身體中自然形成的高活性分子。 只要周圍存在大量的抗氧化劑就可以有效地中和所形成的自由基。 抑制自由基對眼睛尤為重要， 因為眼睛的晶狀體中有高含量的維生素C， 它作為抗氧化劑對眼睛起到保護作用， 這就是我們為什麼要攝入大量富含抗氧化劑的水果及蔬菜的原因。

博士提醒我們， 只需在日常功能表中增加番茄、辣椒、柑橘類水果、獼猴桃、漿果和花椰菜， 就可以增加維生素C的攝入量。

建議三、多吃含維生素A的蔬果

含維生素A的蔬果對眼睛也是大有裨益。

我們可能早已知道胡蘿蔔對眼睛大有裨益—但可能還不知道為什麼。 因為胡蘿蔔飽含另外一種類胡蘿蔔素， β-胡蘿蔔素， 它在身體中轉化成維生素A， 而維生素A對眼睛正常行使功能是至關重要的。 而且β-胡蘿蔔素還是以下蔬菜產生深橙色的原因：筍瓜、紅薯、甜瓜、杏、桃和番木瓜。

談到眼睛健康， 增加顏色是關鍵。 胡蘿蔔和櫻桃無需加工， 它們本身就是很好的零食， 可以讓你邊享受美味邊給眼睛做Massage。 番茄汁、混合蔬菜汁和整只水果(如柑橘)榨的水果汁， 它們對我們的眼睛同樣有很好的保護作用。 現在很多人喜歡在早上調杯大豆蛋白奶昔， 其實在奶昔中添加一些草莓和獼猴桃， 就能增加原生態維生素的含量。 博士還告訴我們，

藍莓含有抗氧化成分-花青素、葉酸、維生素A和C， 對眼睛大有裨益， 而覆盆子中擁有諸多眼睛健康所需的元素， 所以我們可以多食用這些食品， 或者我們也可以食用含藍莓和覆盆子成分的產品。