人參燉雞湯的功效

雞湯是一種對人體非常有好處的滋補食品， 因為在燉雞湯的時候， 大多數人都會選擇母雞， 而母雞對女性的身體是很有滋補效果的。 而在燉雞湯的時候， 加入的食材不一樣也會讓雞湯的功效不同， 很多人會在燉雞湯的時候加入人參這種中藥材， 因為人參自身的效果就非常好。 所以人參雞湯對人體有怎樣的功效呢?

人參燉雞的做法及功效

人參素有“東北三寶， 人參為首”的美譽， 是中內外的名貴中藥材和保健品。 人參雞湯更是一味十分補的補品， 那麼， 人參雞湯的做法是怎樣的， 人參雞湯怎麼做最營養?我們一起來瞭解一下人參雞湯的做法及功效。

1、人參的吃法一:人參雞湯的做法

將雞放鍋內長時間燉煮， 煮好扣可放入胡椒、鹽巴食用。

功效:大補元氣， 健脾養胃。 用於久病或體虛神疲乏力者。 常人常食可強身延年。

2、人參的吃法二:人參雞肉湯的做法

第一步， 將老母雞宰殺， 去毛及內臟、洗淨、切塊。

第二步， 人參、淮山、大棗洗淨， 薑切片， 蔥切段。

第三步， 鍋置火上， 加適量清水， 放入雞塊、人參、淮山、大棗、薑、蔥、料酒及少許精鹽， 用旺火煮沸後， 改用文火煮至雞肉熟透， 加入味精、精鹽調味即成。

功效:人參具補氣作用，

3、人參的吃法三:人參汽鍋雞的做法

第一步， 人參一支、紅棗一把、生薑一大塊切片、香菇用水發開切去蒂。

第二步， 2斤左右土雞一隻， 剁成小塊。

第三步， 炒鍋倒少量油， 大火燒辣， 下入薑片和雞塊爆至斷生。

第四步， 將炒過的雞塊盛入汽鍋中， 倒入剛剛蓋住雞肉的水， 放入人參、紅棗和香菇， 蓋上蓋， 高壓鍋倒入適量的水， 下放支架或者蒸格， 將汽鍋置於高壓鍋中， 蓋上鍋蓋， 大火燒上汽後改小火， 悶30分鐘後， 開蓋放汽， 加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味， 然後再蓋上普通鍋蓋， 中火蒸10分鐘， 即可起鍋了。

功效：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復， 一切氣血津液不足之證