奶油饅頭的做法有哪些

雖然人們在平時喜歡用饅頭作為自己的主食， 但是， 長時間的吃白麵饅頭也會讓人出現厭惡的感覺， 因此， 在對饅頭進行製作的時候， 就可以根據個人的口感來進行， 而奶油饅頭的具體操作步驟， 則可以根據下文講述來進行製作。 希望通過小編的講解， 大家能夠有所瞭解。

玉米性平味甘， 有開胃、健脾、除濕、利尿等作用， 主治腹瀉、消化不良、水腫等。 玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸， 尤其是亞油酸的含量高達60%以上， 它和玉米胚芽中的維生素E協同作用， 可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。 因此， 玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。 維生素E還可促進人體細胞分裂， 延緩衰老。 玉米中還含有一種長壽因數——谷胱甘肽， 它在硒的參與下， 生成谷光甘肽氧化酶， 具有恢復青春、延緩衰老的功能。 而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，

玉米奶油饅頭

材料:

中筋麵粉------200克

玉米麵粉--------50克

即溶酵母------4克

稀奶油--------130克(可換成110克水或是牛奶)

溫水----------20克

細砂糖--------30克

玉米奶油饅頭的做法

1、將中筋麵粉和玉米麵粉放盆中。

2、用20克溫水將即溶酵母溶化。

3、將所有材料混合,用橡皮刮刀或是筷子拌勻.

4、將拌勻的麵粉倒在案板上。

5、用手揉搓成光滑的麵團， 蓋上濕布或是保鮮膜鬆弛5分鐘。

6、將麵團搓成長條狀， 分割成10等份的小麵團。

7、再取一小塊麵團揉成光滑的圓形。

8、將揉搓好的小麵團放在防粘蠟紙上， 直接放在蒸籠內， 蓋上蓋子， 進行最後發酵約30分鐘。

9、鍋中放冷水， 將蒸籠放鍋上， 大火燒開後，

快速製作的要點

1、大家可以用快速發酵法， 就是鍋內放冷水， 開火把冷水加熱至溫熱， 關火， 再把饅頭放鍋上發酵， 切記水溫不可太高了， 水蒸氣太多， 會使麵團吸水過多而塌下去。

2、搓成長條形或擀成圓柱體， 才方便分割， 儘量等量分割， 大小不一， 會影響蒸熟的效果， 初學者最好使用電子秤來稱量。

3、方中的稀奶油也可以換成水和牛奶， 水的用量可以依個人的習慣或是口感來適度增減， 用水量越多， 成團和成品也就越軟， 反之， 就會越硬， 另外， 麵粉的吸水量也會因麵粉的品牌不同而有所不同， 我的用水量只是做為參考。

4、製作過的麵團直接放入蒸籠蓋上蓋進行最後發酵， 發酵時間需適中， 過久與不足都會有影響，

5、麵團的發酵也已當時的溫度有很大的關係， 也會因為麵團的大小、酵母的用量有所不同， 所以發酵的時間也會不所不同。

奶油饅頭的做法有哪些?為了讓大家能夠吃到更有營養性的饅頭， 文中所介紹的關於玉米奶油饅頭的做法， 就是教給喜歡吃饅頭並且想讓饅頭更富營養性的人的饅頭製作方式， 需提醒大家的是， 在製作奶油饅頭的時候， 奶油最好選擇稀一點的。