螃蟹湯麵的做法

湯麵的做法有許多種， 各式各樣的做法都是每個地方獨有的特色， 螃蟹湯麵是其中的一種。 螃蟹湯麵的做法需要耐心去製作的， 因為要把螃蟹的肉和膏剔出來， 然後放入面中， 這樣的面裡就會融入了蟹肉和滿滿的蟹膏。

螃蟹麵條的做法如下

一、材料

海螃蟹 (一隻)、麵條 (適量)、蔥薑 (適量)、鹽 (適量)、幹澱粉 (適量)。

二、做法

1、海螃蟹清洗乾淨， 揭開蟹殼， 去掉兩邊的腮。

2、將蟹從中間切開， 一分為二， 切口處粘幹澱粉。

3、坐鍋熱油， 下入蔥薑煸香。 倒入螃蟹， 翻炒。

4、兌入適量清水， 煮開。

5、下入麵條， 煮5-10分鐘至麵條熟， 撒適量鹽和蔥花即可。

三、功效作用

螃蟹， 常見的螃蟹有大閘蟹、梭子蟹等。 絕大多數種類的生活在海裡或近海區， 也有一些棲於淡水或陸地。 其味道鮮美美， 營養豐富， 含有大量蛋白質及鈣、鋅， 還含有較多的鐵、維生素等。 對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。 1.清熱解毒 螃蟹性寒、味鹹， 歸肝、胃經;有清熱解毒、消結化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效;主散諸熱， 治胃氣， 理筋脈， 消食。 螃蟹含有精氨酸， 能參與體內能量代謝和解毒工作， 適量吃蟹可促進肌體能量平衡， 對體內毒素起到很好的排泄作用。

2.養筋活血 中醫認為， 螃蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。 對於損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。 特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。 3.提高免疫 螃蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素， 如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等， 對身體有很好的滋補作用， 有助於促進人體組織細胞的修復與合成， 提高免疫功能。 4.抗癌防癌 螃蟹中硒的含量可以達到每百克56.7微克之高。 硒是我們人體所需的重要微量元素， 科學研究發現含硒高的食物可以提高人體的免疫力， 尤其是有一定的預防腫瘤和癌症的神奇功效。

營養價值

螃蟹肉味鮮美、營養豐富， 含有大量蛋白質和脂肪， 較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。 每500克螃蟹中含蛋白質49.6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等。

1、螃蟹肉質潔白， 清香爽口， 其實是螃蟹肉質中含有大量的蛋白質， 而脂肪和糖類的含量卻非常少， 是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食物， 適合滋補。

2、螃蟹的蟹黃和蟹膏中都含有一些脂肪，

但是螃蟹的脂肪和陸生動物的脂肪不一樣， 螃蟹的脂肪主要是不飽和脂肪酸， 這種脂肪酸對人的血液系統和神經系統都有很大的作用， 是降低血脂的有效成分。

3、螃蟹中含有大量的微量元素， 尤其是以鈣質和磷的含量最高， 食用之後對人有很好的補鈣補磷的作用， 對人體內環境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。

4、通過多種研究表明， 螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質的物質， 從它裡面可以提煉一種物質， 叫做ACOS-6， 它的性質是低毒免疫啟動， 這種物質能夠起到抑制癌症的作用。