大黃魚怎麼做呢？

大黃魚的烹煮方法,其實並不是單一的， 而且它可以更好的為我們提供身體所需的一些營養， 做出來的美食鮮香味濃， 肉質更加的軟嫩， 那麼現在就為大家推薦兩種不同的做法。

一、材料

黃花魚1條(500克)， 香菇100克， 大蔥、紅尖椒、蔥片、薑、豉油汁、沙拉油、鹽、料酒各適量。

做法

1、將黃色魚宰殺， 去內臟洗淨後放入沸水中略燙， 取出備用， 大蔥、紅尖椒、香菇切絲， 薑切片。

2、將燙好的黃花魚撒上蔥片、薑片、鹽、料酒， 上籠蒸8分鐘取出， 淋入豉油汁， 再撒上切好的蔥絲、紅椒絲、香菇絲。

3、鍋中注油， 燒至八成熱， 淋在蔥絲上即可。

二、材料

大黃魚一條， 豆豉一小把， 紅剁椒兩湯匙， 料酒一湯匙， 蒸魚豉油一湯匙， 鹽2g

做法

1.黃魚清理乾淨，

2.豆豉用刀背壓一下， 切碎

3.取魚盤一個， 在盤底墊上薑片和蔥段

4.醃制好的魚移入魚盤， 放上薑片（魚肚裡也放薑片和蔥段）， 澆一湯匙料酒， 撒上碎豆豉， 再鋪一半的剁椒

5.鍋中放水燒開後， 把魚入鍋， 大火蒸8分鐘左右

6.蒸好的魚取出， 倒掉魚盤中蒸出來的汁水（這湯汁是腥味所在， 所以建議倒掉）

7.在魚身上淋一湯匙蒸魚豉油

8.再鋪上剩下的一半剁椒， 撒上蔥花。 鍋中倒入食用油燒熱， 澆在魚身上即可