黃骨魚怎麼做給寶寶吃

作為家長都希望寶寶能健康的成長， 黃骨魚的營養價值很高， 對寶寶的身體是有很多好處的， 媽媽們會選擇黃骨魚來做給寶寶吃。 黃骨魚的做法很多， 寶寶吃的味覺非常敏感， 所以食物要以清淡為主， 調味料不宜過多。 適合寶寶吃的黃骨魚做法要保證成品軟嫩鮮美， 容易消化。

黃骨魚菌菇湯

材料： 黃骨魚3條、豆腐100g、口蘑1個 做法： 1、黃骨魚去鰓去黑膜(肚子上有黑膜)後洗淨， 再用薑絲醃制20分鐘。 2、菌菇切小薄片、豆腐切小塊， 分別入鍋焯水。 3、食材處理好後放一旁待用， 接下來準備煎魚， 這個步驟非常重要哦。 4、熱鍋刷油後倒入適量蔥薑， 轉小火翻炒十幾秒後放入黃骨魚， 煎的時候要時時翻面哦。 5、黃骨魚煎至兩面金黃。 6、一次性加入足量的開水， 不要溫水， 不要冷水， 真的只要開水哦。 7、燜煮十分鐘後就能熬出奶白色的濃湯了， 這時我們要將表面的浮沫撇去。 8、加入菌菇和豆腐，

再用小火燜煮10分鐘。 煮好後先挑出魚， 擺好盤後倒入魚湯， 這樣魚肉不會散開。 奶白的魚湯， 但一點都不會油膩， 這才是一碗好魚湯， 適合寶寶喝的魚湯。 小貼士：口蘑是鋅含量最高的蔬菜， 但相對不易消化， 建議10個月以上再添加， 製作時要切得薄一點， 煮的軟爛一點。 這款湯適合10個月以上寶寶食用。

黃骨魚魚丸

材料： 黃骨魚2條、香蔥水150g、藕粉5g 做法： 1、把魚從脊骨處片切下魚肉， 去掉魚片， 為了避免切到刺， 可以只切魚肉厚實無刺的部分， 切下的魚肉還要用手細細捏一遍， 謹防有刺。 2、香蔥用水浸泡， 取香蔥水。 3、把魚肉和等量的香蔥水放入破壁機中， 用醬料功能攪打成糊。 破壁機可以把魚肉攪打到非常細膩， 這樣適合嬰兒吃。 4、攪打好的魚糊倒入盆裡， 加入少許的純藕粉以利於定型。 5、充分攪拌均勻， 取一個乾淨的勺子， 把魚漿舀入勺子中， 鍋中放溫度約70度的水， 盛魚漿的勺子放入水中， 大約2秒左右， 魚漿會凝固自己漂浮起來， 然後再放下一勺。 勺子每次用之前要在涼水中沾一下，

這樣就不會粘魚肉漿。 6、全部弄完後， 繼續小火浸幾分鐘， 讓魚丸浸熟。 不要讓水煮沸， 如果要開了就加一點點涼水進去。 7、浸熟的丸子立即投入涼開水中過涼。 一次做的多， 寶寶吃不完， 剩餘的用密封盒包裝冷凍起來， 吃的時候取即可。 小貼士：適合8個月以上寶寶食用， 一歲以上的寶寶吃可以加鹽。

紅燒黃骨魚

材料： 黃骨魚3條、食鹽2茶匙、雞精1/2茶匙、薑4片、蒜4瓣、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、小蔥5根、植物油3湯匙、水適量、白糖1茶匙 做法： 1、黃骨魚洗淨， 要小心魚身上的那根硬刺。 2、薑切片， 蒜拍碎， 蔥白部分切段， 蔥綠部分切蔥花。 3、鍋中熱油， 爆香薑、蒜和蔥白(應該先用鍋鏟壓著薑片抹一遍鍋底， 這樣煎的魚皮才不容易粘鍋)。 4、放入黃骨魚， 先煎好一面， 再翻到魚的另一面， 再煎好(一定要煎透一面再翻面， 一次性煎好兩面)。 5、倒入熱開水， 大概與魚身持平。 6、調入鹽、生抽、老抽、料酒， 蓋上鍋蓋， 持續用大火燒至湯汁剩1/4(紅燒肉類要大轉燒開轉中小火燒， 魚類就一直用大火燒)。 7、最後調入白糖和雞精，

收收汁就好了， 撒蔥花即可享用。 小貼士：適合一歲以上寶寶食用， 要是寶寶不喜歡吃太多調味品， 可以減少放哦。