便當族注意事項 綠色蔬菜勿隔夜

導讀：身居寫字樓的白領， 不可謂不幸福， 辦公室裡空調、微波爐、冰箱、飲水機等一應俱全。 不少人選擇了自帶午餐， 這樣， 在辦公室也可以吃到可口的“私房菜”。 但是自帶午餐， 應當注意什麼呢?四季養生網小編來告訴大家。

便當族注意事項

便當單菜， 備餐時只需八成熟

一旦帶飯， 是必須通過微波爐加熱， 為了防止二次加熱環節影響整體營養， 備餐時， 菜肴做到八九成熟就可以了， 這樣一來， 不但準備的時候省時， 還能為午餐留下更多的營養， 一舉兩得。

綠色蔬菜勿隔夜

在飯館後廚， 一般做綠葉菜都是不會烹飪太長時間， 這也是為了防止營養流失， 所以一般作為要經過兩道加熱關的午餐來說， 綠葉菜就最好不要帶了， 因為吃了對身體也沒有好處。 但也有人認為午餐要營養搭配， 這樣， 可以早上提前一點起來， 準備綠色蔬菜裝盒。

晚餐打包注意營養搭配

有些人自帶午餐就是為了省去中午排隊吃飯或者下樓到餐館的時間， 而晚上下班卻又累得不想動手準備， 於是有人就借在外解決晚餐的時候打包一份菜留給次日中午。 這時候應當考慮一些如番茄炒雞蛋這樣的簡單又經典的菜式， 最好清淡營養， 油膩的東西就不要有了， 特別是在外吃飯， 地溝油什麼的總不能讓人吃得安心。

當然要是效仿日式的便當直接帶點壽司、手卷做午餐也可以， 不過營養專家提示， 吃這類的食物一定要通過微波爐加熱， 即使保存環境很完備， 也要防止在空置的時間內食物變質影響身體健康。