魚腥草的吃法
魚腥草食用方法
調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、幹辣椒 、花椒面
做法：
1.將魚腥草的老根、須掐去， 留下嫩白根及葉片， 用清水多洗幾遍， 洗淨去泥沙， 用冷水浸泡10分鐘， 撈出控幹水分待用;也可以用開水焯一下。
2.將幹辣椒切成段， 放到溫油中炸至酥脆， 發出香味， 連同油一塊倒入碗中待用;
3.將魚腥草放到盆裡， 放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒面、炸好的辣椒油拌勻， 即可食用， 口昧可根據自己的喜好與地域的不同著相應調整。
特點：麻辣酸甜， 清淡爽口， 是夏季餐桌上的一道佳品。
魚腥草蒸雞的做法
一、原料：
1.主料：嫩母雞1只(重約1500克)， 魚腥草200克。
2.調料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片。
二、制法：
1.將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨， 放入沸水鍋內焯一下， 撈出洗淨血污。 將魚腥草去雜洗淨切段。
2.取湯盆1只， 放入全雞、精鹽、薑、蔥、胡椒粉和適量清水， 上籠蒸至雞熟透， 再加入魚腥草、味精， 略蒸即可出籠。
小貼士
在食用的時候一般最好選擇食用埋在土裡的白根， 食用起來會味道鮮美。 但在食用前一定要將鬚根全部摘掉， 然後侵泡幾分鐘， 這樣有助於將魚腥味泡出。 葉子一般不會人有人食用， 特別是老葉子吃起來味道苦澀。 魚腥草蒸雞中魚腥草與溫中益氣的雞肉相搭配， 能夠促進人體對蛋白質等營養元素的吸收， 具有很好的消炎解毒之功效， 也對身體出現水腫、脫肛等症狀有幫助。
