高壓鍋煮綠豆粥要多久

綠豆作為粗糧的一種， 消暑祛熱還可以排除身體的毒素。 是很多便秘患者的福音。 尤其是在夏季， 身體缺失的水分過多， 很容易導致腸道缺水， 腸道內毒素無法排除， 綠豆粥可以很好的， 有助腸胃消化。 家庭主婦們常用煮綠豆粥的工具是高壓鍋， 因為高壓鍋時間消耗短， 速效快， 但綠豆粥燜煮的耗時， 下文就給你答案。

一、煮綠豆粥的小竅門分享：

1、熬粥的時候， 避免粥在熬的過程中溢出來， 可以用個大一點的不銹鋼勺子放裡面， 或者滴幾滴香油。

2、如果是高壓鍋煮粥的話， 燒開後中火10分鐘， 然後關火燜到自動閥自動打開即可。

3、糯米是起到粘稠的效果， 口感更滑爽， 如果大米夠好的話， 比如東北大米， 那樣的話不用放糯米也一樣粘稠爽滑。

4、粥放涼後會變得比較厚， 所以如果想喝到比較稀薄的， 水量要再增加些。

二、如何選購好綠豆

1、辨別綠豆是否新鮮。 挑選綠豆的時候一定要注意挑選無黴爛、無蟲口、無變質的綠豆， 新鮮的綠豆應是鮮綠色的， 老的綠豆顏色會發黃。

2、辨別綠豆是否被污染。 看綠豆是否被污染一是看綠豆是否乾癟有皺紋， 二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。

3、大小勻稱， 無雜質和蟲眼的綠豆為優質綠豆；劣質的綠豆裡面含有大量的砂石等雜質，

三、綠豆的營養成分

每100克綠豆中含有蛋白質23．8克， 碳水化合物58．8克， 脂肪0．5克， 鈣80毫克， 磷360毫克， 鐵6．8毫克。 還含有胡蘿蔔素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素。

綠豆所含蛋白質主要為球蛋白， 並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油， 磷脂醯絲氨酸等成分。