吃菠蘿小方法 開胃又解膩

導語： 這個季節正是吃菠蘿的好時節!菠蘿具有很好的助消化作用， 因為它含有豐富的消化酶， 特別能分解脂肪。 如果這個時節你覺得自己消化能力不大好， 不妨在飯后吃一些菠蘿來幫助消化。

李時珍在《本草綱目》中記載“菠蘿能補脾胃， 固元氣， 制伏亢陽， 扶持衰土， 狀精神， 益氣， 寬痞， 消痰， 解酒毒， 止酒后發渴， 利頭目， 開心益志。 ”中醫認為， 菠蘿性味甘、微酸、平。

菠蘿具有清熱解渴、消食止瀉、消腫祛濕的功效， 可以用于消化不良、泄瀉、低血壓、水腫、小便不利、糖尿病。 現代研究發現， 菠蘿含有蛋白質、糖類、淀粉、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、尼克酸、礦物質有鈣、磷、鐵等和各種有機酸、菠蘿酶等。

菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶， 它們不僅能使血栓消退， 還可及早抑制血栓形成。 而血栓正是導致心肌梗死、腦血栓塞的主要原因。 因此， 菠蘿是心臟病患者的理想水果， 對于由血栓導致的冠狀動脈和腦動脈血管栓塞引起的心臟病，

菠蘿在飯后食用， 能開胃順氣， 解油膩， 幫助消化。 墨西哥人常常將菠蘿制成藥酒， 用于開胃助消化。 因此， 在聚餐或者節后吃太多感覺消化不太好的時候， 不妨吃點菠蘿。

菠蘿雖然誘人， 但患有濕疹和疥瘡的人不能吃菠蘿。 菠蘿中含有一種生物甙及菠蘿蛋白酶。 生物甙會刺激口腔黏膜， 食用后使人感覺口腔澀癢;其菠蘿蛋白酶會使某些人食后過敏， 因此， 吃鮮菠蘿時最好削皮切塊， 用鹽水浸泡， 從而破壞菠蘿的活性， 避免過敏。

幾個菠蘿食療小方子：

鮮菠蘿汁

菠蘿肉250克， 洗凈， 絞汁， 加冷開水1杯， 精鹽適量， 拌勻， 分兩次服用。

適用于虛熱煩渴、消化不良患者。

菠蘿炒雞片

將菠蘿肉250克， 雞脯肉100克， 分別洗凈， 切成薄片。 先放雞脯肉片和鹽， 炒至半熟， 再放菠蘿同炒， 注入適量清水， 加蓋片刻， 燜至熟透， 下味精， 胡椒粉， 炒勻。 單食或佐餐。

適用于低血壓眩暈、手足軟弱無力患者。

蘿茅根蜂蜜湯

菠蘿肉100克， 鹽水稍泡， 洗凈切片。 茅根50克， 洗凈， 切斷。 加水600毫升， 將二者放入水中， 煎至300毫升， 去渣， 加入蜂蜜， 繼續加熱燒開。

適用于支氣管炎患者。