烤肉汁的做法，讓烤肉更美味
到了夏天也是燒烤的季節， 很多人喜歡野外燒烤， 燒烤味道的好壞最重要的就是烤肉汁， 與其在超市購買烤肉汁不如自己動手去做， 按照下面的方法去做， 烤出來的肉一定會很香。
做法一、烤肉醬汁
材料
梅林辣醬油1湯匙， 芥末醬2茶匙， 柳橙汁120cc， 番茄糊2湯匙， 洋蔥1顆， 薑末1湯匙， 蒜頭2顆， 洋香菜末2湯匙， 砂糖100g， 鹽1茶匙， 黑胡椒粗粉少許
做法
1、將洋蔥、蒜頭切成碎末。
2、與梅林辣醬油1湯匙， 芥末醬2茶匙， 柳橙汁120cc， 番茄糊2湯匙， 洋蔥1顆， 薑末1湯匙， 砂糖100g， 鹽1茶匙， 黑胡椒粗粉少許用奶油炒煮過即可。
做法二、雞肉串烤醬汁
材料
醬油100cc， 酒150cc， 砂糖30公克， 麥芽30公克
做法
1、酒燒除酒精後與其他材料放入鍋中， 小火煮至稠狀即可。
2、備註：為照燒醬的一種。 在醬汁中放入適量的檸檬片或橙片等， 在塗烤時可增添清爽的口感。
做法三、番茄肉醬汁
菜譜簡介 百里香（Thyme）：具有刺激性氣味的一種香草， 經長時間烹煮亦能保存其香味。 常用於香料醋、香草黃油、炒蛋、醋料、裝飾蔬菜、沙拉、麵包等。 大部分的醬汁、燴菜、湯汁等亦經常使用。 有幹製品和鮮品之分。 營養補充站：20g脂肪， 22g蛋白質， 6g碳水化合物， 1228千焦熱量（293千卡）。
材料
橄欖油1湯匙15ml， 培根150g， 牛肉餡300g， 麵粉2湯匙30g， 胡蘿蔔1根， 酸黃瓜80g， 番茄醬1湯匙15ml， 清水400ml， 鹽1/2茶匙3g， 胡椒粉1/3茶匙2g
做法
1、培根、胡蘿蔔、酸黃瓜切碎。
2、中火加熱鍋中的橄欖油， 待燒熱後將培根碎放入鍋中用小火慢慢翻炒至焦脆， 再取出待用。
3、鍋中留底油， 大火燒熱後將牛肉餡放入鍋中翻炒約5分鐘， 再撒上麵粉拌炒均勻。
4、將胡蘿蔔碎和酸黃瓜碎放入鍋中繼續翻炒3分鐘， 再放入番茄醬， 倒入清水轉小火熬煮15分鐘， 待湯汁漸稠後放入鹽和胡椒粉調味即可。
小訣竅
可用番茄肉醬汁搭配西式酥盒或土豆餅食用。
