苦瓜排骨湯的做法是什麼
苦瓜是我們常吃的一種蔬菜， 苦瓜的營養價值非常的好， 具有清熱解暑、益氣養血的功效， 另外對於腎功能也有很好的滋補的效果， 具有滋肝明目的作用， 適當的吃一些能夠預防壞血病， 對於預防動脈粥樣硬化、保護心臟也能發揮不錯的效果， 苦瓜的做法有很多， 今天向大家介紹苦瓜排骨湯的做法， 我們來瞭解一下這方面的內容。
準備豬大排400克，
準備苦瓜200克，
另外準備適量的鹽、胡椒粉和白醋。
先把排骨剁成小塊兒，
然後清洗乾淨，
鍋中放入適量的水，
把排骨放到裡面，
開鍋以後，
把上面的浮沫撇去，
然後把排骨撈出，
用溫水沖洗一下，
把苦瓜清洗乾淨以後，
用筷子從中間插入，
去掉裡面的瓜瓤，
然後切成小圓圈，
把薑和蒜拍碎，
鍋中放入適量的清水，
水開以後加入一點鹽，
把苦瓜放到裡面焯一下。
另起一鍋， 鍋中放入涼水， 放入薑和蒜， 把排骨放到鍋中，
苦瓜排骨湯的營養價值是非常好的， 具有補而不燥的作用， 苦瓜在夏天適當的吃一些有很好的清熱解毒和消暑的作用， 放入適量的排骨具有提高免疫力和補充身體蛋白質的作用， 另外能夠促進鈣質的吸收， 是非常好的一道養生湯品。
