隔夜的海鮮還能吃嗎

海鮮雖然好吃， 營養價值也很高， 但是海鮮的食用禁忌也是比較多的。 首先， 海鮮是發物， 如果身體或者皮膚有炎症， 就要避免海鮮；海鮮與藥物不能同食， 很容易引發食物中毒；還有就是隔夜的海鮮， 隔夜的海鮮對身體的傷害非常大， 不要因為覺得浪費扔掉而吃下。 下面， 我們就來瞭解一下隔夜菜的一些危害吧！

綠葉菜隔夜最危險。

通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高， 瓜類蔬菜稍低， 根莖類和花菜類居中。 因此， 如果同時購買了大量蔬菜， 應該先吃葉菜類的， 比如大白菜、菠菜等。 如果準備多做一些菜第二天熱著吃， 應儘量少做莖葉類蔬菜， 而選擇瓜類蔬菜。

隔夜海鮮損肝腎。

螃蟹、魚類、蝦類等海鮮， 隔夜後會產生蛋白質降解物， 損傷肝、腎功能。 如果實在買多了， 可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好， 放入冰箱冷凍， 下次再烹

銀耳蘑菇要當心。

不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，

湯別放金屬器皿裡。 熬湯費時費力， 人們往往熬一大鍋， 一連吃好幾天。 剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內， 會析出對人體有害的物質。 存湯的最好辦法是， 湯裡不要放鹽之類的調味料， 煮好湯用乾淨的勺子盛出當天要喝的， 喝不完的， 最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱裡。

以上就是日常生活中人們比較容易忽略的一些隔夜菜， 覺得扔掉比較浪費， 所以就都吃了， 殊不知這樣對身體的危害很大， 並不是節約的做法。 建議根據食用量來烹飪海鮮或者其它菜肴， 這樣既不用吃隔夜的， 也不會因為吃不完而浪費。