營養飲食

五穀雜糧包子這樣做更好吃?

五穀雜糧中富含大量的食物纖維, 經常食用對人體腸胃有很大好處, 不僅可以促進腸胃消化保護胃粘膜, 還可以起到預防身體疾病的功效, 對人體有很大好處, 五穀雜糧包子深受大家喜愛, 做法也很簡單, 營養不失美味。

主料;麵粉250g, 玉米粉50g

盆內加等量的麵粉, 一盆加蕎麥粉, 一盆加玉米粉, 混勻。

每杯加100ml溫水化酵母粉, 靜置5分鐘。

酵母水分別加入盆中, 揉成麵團。

室溫發酵100分鐘後成2倍大。 發酵是麵團上蓋濕沙布。

麵團揉長條後切等份。

蘿蔔乾, 雪菜, 胡蘿蔔切丁(已入微波爐加熱3分鐘)拌勻。

取一麵團按成薄片, 加餡。

放枸杞子點綴。 冷水入蒸鍋大火蒸18分鐘。 悶3分鐘。

粗糧包子

玉米;面200克, 白麵200克, 豬肉250克, 芹菜300克, 蔥薑蒜適量, 油適量, 鹽適量, 五香粉適量, 醬油適量, 雞精適量

一半玉米麵和一半白麵加入發酵粉和在一起, 放溫暖處發酵。

豬肉和芹菜都剁成末, 加入調料拌勻成包子餡料。

發好的麵團揉勻後, 不用面板和擀面棍, 直接用手揪下大小適中的麵團, 用手拍遍。

填上餡料。

捏成餃子形狀的包子。

稍餳一會兒, 冷水上鍋蒸熟。