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​麻辣爆肚怎麼做?

麻辣爆肚在做的時候首先需要準備的就是切成絲狀, 這樣做出來的口感會更好一些, 而且熟起來也是比較快的, 另外在做的時候為了避免吃多了以後會產生油膩感, 準備一些料酒和洋蔥來減少油膩感的存在是非常不錯的。

麻辣爆肚怎麼做

材料肚子切絲, 鹽, 糖, 幾滴醋, 醬油, 生薑一塊, 八角兩個, 蔥結, 料酒, 半個洋蔥, 紅辣椒, 綠尖椒少許

做法1、首先, 清理肚子是有竅門的, 直接抓洗不可取,

很麻煩而且洗不乾淨, 冷水肚子進鍋, 煮3-5分鐘, 中途翻個兒, 然後用冷水沖, 基本上一撮, 指甲輕輕刮刮就清爽了。 然後用剪刀從側面剪開, 肚子翻過來, 把裡面的油脂啊, 筋絡的一併剪去。

2、鍋子清洗乾淨, 放清水, 入肚子、生薑一塊拍一下、八角兩個、蔥結、料酒,

小火煮40-60分鐘, 以筷子能輕鬆戳通為准。 當然, 也不能煮得太爛, 那樣麼嚼頭。

3、鍋燒熱, 入冷油燒熱後, 放洋蔥爆出香味, 略放點醬油、辣椒, 翻炒放肚絲, 略放鹽、丁點糖、幾滴醋, 大火, 顛炒至辣椒斷生即可。