​麻辣爆肚怎麼做？

麻辣爆肚在做的時候首先需要準備的就是切成絲狀， 這樣做出來的口感會更好一些， 而且熟起來也是比較快的， 另外在做的時候為了避免吃多了以後會產生油膩感， 準備一些料酒和洋蔥來減少油膩感的存在是非常不錯的。

麻辣爆肚怎麼做

材料肚子切絲， 鹽， 糖， 幾滴醋， 醬油， 生薑一塊， 八角兩個， 蔥結， 料酒， 半個洋蔥， 紅辣椒， 綠尖椒少許

做法1、首先， 清理肚子是有竅門的， 直接抓洗不可取，

很麻煩而且洗不乾淨， 冷水肚子進鍋， 煮3-5分鐘， 中途翻個兒， 然後用冷水沖， 基本上一撮， 指甲輕輕刮刮就清爽了。 然後用剪刀從側面剪開， 肚子翻過來， 把裡面的油脂啊， 筋絡的一併剪去。

2、鍋子清洗乾淨， 放清水， 入肚子、生薑一塊拍一下、八角兩個、蔥結、料酒，

小火煮40-60分鐘， 以筷子能輕鬆戳通為准。 當然， 也不能煮得太爛， 那樣麼嚼頭。

3、鍋燒熱， 入冷油燒熱後， 放洋蔥爆出香味， 略放點醬油、辣椒， 翻炒放肚絲， 略放鹽、丁點糖、幾滴醋， 大火， 顛炒至辣椒斷生即可。