蒸箱怎么蒸米飯

蒸箱這種器材是餐飲店使用的， 可以使用蒸箱來大量的制作米飯， 但是蒸箱煮出來的米飯沒有電飯鍋的香。 蒸箱蒸米飯跟電飯鍋煮飯是一樣的， 首先我們將大米清洗干凈之后， 然后將大米放進蒸盤中， 水跟大米的比例是1.2:1， 然后在大米均勻的鋪在蒸盤上， 滴入食用有， 然后蒸15分鐘就可以制作出米飯了。

用電蒸箱的蒸米飯十分方便， 具體操作流程如下： 1、先將大米淘洗干凈， 倒入無孔蒸盤或碗中。

2、加入清水， 建議米與水的比例在1：1.2左右， 喜歡干硬口感的適當減少水量；喜歡軟糯口感的適當增加水量。

3、稍微晃動蒸盤， 使水和米均勻分布， 再滴入幾滴食用油可以讓米飯光澤度更好。

4、將蒸盤放入蒸箱中間層， 取出水箱加滿水， 啟動電蒸箱， 選擇“智能菜單-米面點心-米飯”模式及烹飪屬性進行蒸制。

5、烹飪結束后， 從蒸箱內取出， 即可食用。

蒸米飯的小竅門

第一：熱水。 平時大家蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸， 但是如果你用熱水蒸過米飯就會知道這樣蒸出來的米飯口感更佳的松軟可口， 而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些， 營養還要比冷水蒸出來的豐富呢。

第二：醋。 醋是一種遇熱就會揮發的物質，

用醋蒸大米飯的時候一定要注意好比例， 大約1斤的米加1毫升醋就可以了， 這個比例的醋不會有酸味又能達到讓大米飯香軟可口， 顆粒分明的作用。 蒸米飯的時候也不容易粘鍋哦。

第三：油。 蒸米飯的時候放入一勺豬油或者是食用油都能達到這個目的， 蒸煮來的米飯又香又軟的， 味道比什么都不放要好吃很多， 而且米飯粒粒分明， 不容易糊。 效果和放醋差不多。

不喜歡吃油的朋友們不用擔心， 因為這樣蒸出來的米飯并不會顯的很膩， 而是更加的鮮香美味。

第四：蒸隔夜米飯。 很多人蒸米飯的時候喜歡一次多蒸一些， 但是米飯放了一夜之后就會發現有異味， 這個時候加入少量的鹽水就可以解決了。 方法是將少量鹽水倒入米飯當中一起蒸， 米飯蒸好了之后和新蒸出來的米飯一樣美味。