藕發黃還能吃嗎

蓮藕是很多人都比較喜歡吃的一種食物， 它的營養價值比較高， 當蓮藕發黃的時候， 這說明蓮藕的水分失去的比較多， 也是可以吃的， 當然這時候的營養功效可能會變差， 平時在購買蓮藕的時候， 一定要學會挑選， 另外不要購買過多， 避免因為存儲不當， 導致發黃的現象。

藕發黃還能吃嗎

營養醫師介紹蓮藕變黃了是可以吃的。 鮮藕失去水分後會變黃， 建議你下次做的時候將藕去皮， 切好後在清水裡洗一下再焯水， 那樣藕就比較白亮。

怎麼挑選蓮藕

1、顏色微黃沒有異味的：藕的外皮顏色為微黃色， 散發出淡淡的泥土味， 如果有微酸的味道， 則代表經過工業處理的， 這樣的藕就不要選。

2、兩邊被藕節封住的：這樣的藕的藕眼中不會有淤泥等雜質， 比較好清洗。

3、選擇藕節粗且短的：藕節的數目不會影響藕的口感， 挑選時儘量選擇較粗較短的藕節， 這樣的藕成熟較高。

4、不要選擇外觀凹凸不平的。

5、外皮顏色不能發白的：這種藕很可能是經過化學處理的， 最好不要購買。

糖醋藕條的做法

食材：400g蓮藕、適量油、適量鹽、適量麵粉、適量糖、適量水、適量米醋、適量蕃茄醬

做法：

1、蓮藕洗淨， 去皮， 切成條狀。

2、將麵粉、鹽、水調成麵糊狀， 蓮藕裹上麵糊。

蓮藕變黃了還能吃嗎?蓮藕變黃了可以吃嗎?

3、然後放油鍋中炸， 全部炸好盛入盤中。

4、鍋內留少量油， 放芝麻、白糖、蕃茄醬、米醋炒成糊狀。

5、再放入炸好的藕條， 迅速翻炒一下即可。