正宗布丁的做法大全

眾所周知布丁是一道美味的食物， 布丁不但外形很好看而且還含有豐富的營養， 我們可以採用多種食材搭配起來做成各種各樣的布丁。 很多朋友在品嘗到布丁的時候總是希望自己也可以動手來做出布丁， 其實布丁的做法不是很難， 我們完全有能力自製出布丁來， 下文我們給大家介紹一下正宗布丁的做法大全。

芒果布丁

材料

材料：芒果1只約500克左右， 牛奶100克， 魚膠粉10克， 水3大匙(用於溶魚膠粉)， 砂糖60克， 淡奶油100克

做法

1、芒果去皮， 順著果核橫剖成兩半， 一半切大塊攪拌成泥， 一半切丁待用

2、牛奶加砂糖小火加熱至80度左右， 熄火後將泡發的魚膠粉倒入， 攪拌使其溶化

3、一半芒果和淡奶油放入攪拌機中攪拌成泥(如果喜歡細膩口感的過篩)

4、將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合

5、將芒果丁加入， 混合均勻

6、裝入模具中(若要倒扣， 事先在模具內抹黃油)，

7、芒果布丁凝固後， 用刀插入沿碗邊旋轉一圈， 倒扣， 用芒果裝飾， 並澆上芒果醬

麵包布丁

材料

吐司片7片， 雞蛋4個， 牛奶600ml， 糖4勺， 黃油適量， 葡萄乾適量， 蔓越莓幹適量

做法

1.室溫軟滑黃油後塗抹在吐司片上， 放入烤箱中層， 180度， 烤至黃油融化

2.牛奶中加入雞蛋， 糖攪拌均勻後過篩2遍， 這樣可以過濾掉還沒有攪散的雞蛋

3.吐司片切成小塊後擺入烤碗中， 再撒上乾果

4.倒入布丁液(就是蛋奶液)， 略浸泡幾分鐘。 烤箱預熱180度， 中下層， 35-40分鐘， 烤至空隙中的布丁液凝固即可。

小訣竅

布丁在烤的過程中會極大膨脹， 會頂起來很高， 因為會膨脹， 所以如果布丁液和麵包塊太多， 就會溢出來， 所以別像我放那麼滿。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的美食，