萵筍中間白了可以吃嗎 萵筍中間發白還能吃嗎

萵筍中間白了不可以吃。 萵筍水分含量比較大， 口感清爽宜人， 吃萵筍對口腔有一定的清潔作用。 兒童多吃萵筍對生長發育很有益處，

切斜絲

1先切斜絲， 斜絲兩頭尖尖的， 看起來特別自然， 適合用來涼拌

2首先準備一根萵筍， 將萵筍去皮， 斜刀切成片， 如果想要讓絲更長，

3依次切成均勻的薄片， 繼續斜刀切成絲即可， 同樣的道理， 想要絲更長， 斜刀的角度就放大一些， 如圖粗虛線所示

切菱形片

1切菱形片的時候， 一般用來清炒或者加在湯裡， 先取一節萵筍

2直線直刀， 切成較厚的片， 以一片為例， 斜刀切成菱形塊即可

切直絲

1切直絲比較適合用來做冷菜， 或者冷面等， 取一節萵筍， 直線、直刀切成均勻的薄片

2然後切成細絲即可， 這樣的萵筍絲看起來比較規矩， 適合擺盤

1.萵筍葉和皮去掉， 切去根部洗淨， 斜切成薄片， 放入盆中， 用開水焯過撈出；

2.蔥切成末；

3.炒鍋內放沙拉油燒熱， 加入花椒炸出香味；

4.取出花椒， 放入蔥末熗出味；

5.再放入萵筍翻炒均勻， 最後放入精鹽、醬油和味精， 炒熟即可。

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