芋頭扣肉的做法大全是什麼呢？

芋頭是生活中常見的一種食物， 而且吃起來的口感非常的好， 那麼小編教大家做一道芋頭扣肉， 因為這一道菜非常的家常， 相信會做之後你也會非常喜歡吃， 做法是很簡單的， 如果你以前沒有做過的話也沒有關係， 而且會做之後你也可以經常在家裡面做給孩子吃， 相信你的孩子也會非常喜歡， 而且這一道菜非常的下飯哦!

製作食材:

五花肉400克、芋頭(精選荔浦芋頭)400克、八角2個、大蒜2瓣

輔料:

(1)醬油3大匙

(2)酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙

(3)水澱粉1/2大匙

製作流程

1. 五花肉先整塊煮熟， 取出後用調味料醃10分鐘， 使外皮均勻蘸上醬油後， 放入熱油中炸至上色撈出， 立刻泡冷水。

2. 芋頭去皮、切厚片， 用油炸過撈出， 五花肉切與芋頭等寬的厚片後， 用熱油略炸， 再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內， 並淋上調勻的調味料和1/2杯清水及八角、大蒜。

3. 入鍋以大火蒸40分鐘，

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分， 其豐富的營養價值， 能增強人體的免疫功能， 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中， 有輔助治療的作用。

芋頭中還含有豐富的黏液皂素及多種微量元素， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常， 同時能增進食欲， 幫助消化， 故中醫認為芋艿可補中益氣。

上面就是關於芋頭扣肉的做法， 現在是不是覺得芋頭扣肉非常簡單呢?雖然簡單但是它的營養價值很高， 小編也有介紹， 所以你肯定已經非常瞭解了，