雞爪花生湯是怎麼做的？

很多人在平時都有吃過雞爪花生湯， 首先在做的時候需要準備的就是雞爪， 用熱水燙一下， 可以切成小塊狀， 吃起來會更加方便。 花生最好是用熱水燙一下， 把外面的苦澀去掉， 燉煮以後一鍋濃濃的湯羹， 放涼了以後就像果凍一樣可以當成肉凍吃。

雞腳煲湯後， 湯冷了就像果凍一樣， 那都是膠原蛋白啊。 加上別名“長生果”的花生， 和補血養顏的紅棗。 這一碗好湯就趁熱喝了吧。 雞腳比豬腳湯要好喝多了。 不會覺得葷腥。

食材

雞腳 八個

花生 半碗

薑 一塊

紅棗 十個

蔥 一段

鹽 一點五茶匙

料酒 一湯匙

胡椒粉 一茶匙

方法/步驟

雞腳斬開， 燒開水， 放入雞腳大火煮開， 放一湯匙料酒不蓋鍋蓋， 再次煮開即可， 撈出洗淨備用。

花生紅棗洗淨， 薑切片。

所有食材一起放入煲中， 煲一小時。

調入鹽， 胡椒粉， 繼續半小時即可

出鍋可根據喜好放入香油或者香菜之類的。

END

注意事項

雞腳比豬腳好熟， 所以一個半小時就可以了。