蔬菜餃子餡做法大全是什麼
餃子餡兒有很多， 蔬菜餃子餡兒是一種非常不錯的做法， 多吃一些蔬菜對我們自身來說是有百利而無一害的， 現在很多孩子都出現了挑食的情況， 把蔬菜做成餃子餡兒也是一種非常不錯的選擇， 可以有效地全方面的補充我們孩子體內所需營養， 普及一下蔬菜餃子餡做法大全方法吧。
材料：韭菜 、蝦仁 、豬肉餡 、蔥白段 2、3個、生薑片 2、3片、花椒粒 10來顆、鹽 適量、食用油 適量、五香粉 一勺、味精 一勺
做法：
1、韭菜摘去老葉黃葉， 洗淨， 稍微晾晾水分
2、切碎
3、準備蝦仁一小碗
4、去掉蝦皮和蝦線， 剁碎
5、將切好的韭菜、蝦仁和肉餡放在一個大盆子裡
6、坐鍋熱油， 將蔥白段和生薑片、花椒粒放進去， 小火煸炒出香味， 關火
7、煉製好的蔥油放涼後， 倒在韭菜上面
8、先將油和韭菜碎拌勻， 讓油均勻的裹在韭菜葉上， 可以有效防止韭菜在包制過程中出水， 再根據自家口味調入適量鹽、五香粉和味精，
9、香噴噴的餃子餡就拌好了
10、包之前再稍微攪拌下
11、餃子皮買的現成的(也可以自己揉面、擀皮， 我家老媽就喜歡用加了雞蛋的面做成餃子皮， 她總是嫌外面賣的皮不夠筋道)取適量拌好的餡料放在餃子皮中央
12、將餃子皮對折， 先將中間捏在一起
13、再將左邊對折捏在一起
14、同樣的方法捏右邊
15、兩隻手大拇指和食指分別放在左右兩邊的餃子邊緣上
蔬菜餃子餡做法大全方法並不是很困難， 大家都可以嘗試著去做一做， 餃子也是中國一項非常不錯的傳統， 可以幫助我們在領略美味的同時就能達到平衡膳食的效果， 可以達到一舉兩得的效果， 大家趕快去學習做一做吧。
