小白菜排骨湯的做法是什麼？

排骨的營養豐富， 滋補效果絕佳， 吃太多排骨很容易膩， 所以可以加點小白菜中和。 小白菜口味偏淡， 吃起來比較清爽， 兩者搭配小白菜排骨湯味道更鮮， 做法也很簡單， 在家做需注意排骨清理。

1.排骨用涼水泡兩小時去血水後鍋入涼水將排骨焯一下， 待排骨自然冷確後將排骨放入鍋內加適量水， 大火燒開後轉中火小水煮40分鐘， 小白菜洗淨後過水焯熟後切斷備用。 鍋入油， 炸香花椒大料， 加入蔥薑炒香， 倒蠔油、料酒爆一下後放入小白菜翻炒， 小白菜翻炒均勻後加入排骨繼續翻炒， 加適量排骨湯沒過白菜和排骨， 加一小勺糖， 開鍋後放入粉絲， 按個人口味加鹽調味， 繼續燉至粉絲熟透即可。

2.排骨洗淨開水焯一下冷水中沖涼後放入鍋中倒入適量清水放入排骨、蔥、薑、花椒、大料、一品鮮醬油、料酒、糖大火煮30分鐘改小火煮十五分鐘美味的排骨湯熬制成功嘍。 小白菜摘除乾淨在清水中浸泡一會兒清洗乾淨備用， 鍋中燒開水將小白菜焯水時間不宜太久小白菜剛剛變色即可， 焯好的小白菜理解放入冷水中沖涼瀝幹水份切菜小段， 粉條洗淨備用。 粉條放入排骨湯中煮至透明口感筋道， 小白菜放入湯中煮開鍋，

3.先將排骨洗淨切成段， 鍋中放入冷水， 將排骨放入其中焯熟去血水;將小白菜洗淨切成大塊的;另起鍋， 將焯過的排骨再放入其中， 放入花椒， 薑大火煮沸，